Cursos de Gastronomía en Buenos Aires

...asi como para micro emprendedores de catering Este curso está orientado a todas aquellas personas que estén interesadas en aprender a elaborar pastas frescas...

...Ahora abrimos inscripciones para el MODULO I de BATIDOS LIVIANOS. MODULO 1: BATIDOS LIVIANOS - INICIO ESTIMADO MAYODuración: 4 clasesCarga horaria... Aprendé: Tartas dulces...

...necesarias para competir en el exigente sector gastronómico, tanto nacional como internacional. Nuestros alumnos salen al mundo laboral con una sólida... Aprendé: Costos y gestion administrativa, Materias primas, Cocina fría...

...cocción y manipulación de la materia prima para su posterior cocción al vacío Conocer los principios de la cocción al vacío para aplicar buenas técnicas...

...Pastelera · Masa Clásica de Hojaldre y sus Preparaciones · Tarta Tatin · Budín de limón y Marmolado / Muffin de Manzana · Biscuit / Vainillas · Génoise...

...Costos y Administración. Ingredientes como el armado del menú, el marketing y diseño de un restaurante, la selección y capacitación del personal además...

...te estará brindando una respuesta de acuerdo a tu consulta. PASTELERIA PARA AFICIONADOS Clases demostrativas y practicas Contenido Batidos pesados Batidos... Aprendé: Batidos livianos, Batidos pesados, Pastelería aficionados...

...su propio perfil Conocer los principios fisicoquímicos que dan explicación a los fenómenos culinarios a utilizar Aplicar las técnicas aprendidas para lograr...

...que acompaña al vino y el que se ofrece posteriormente y será capaz de realizar catas El egresado ha adquirido los conocimientos necesarios para desempeñarse...

...Futomaki Nori Maki: Variedades de rellenos. Temaki Gari: Técnica para realizar pickes de jengibre Gunkan Salsa Teriyaki Hot Roll: Variedades de rellenos Niguiri... Aprendé: Tipos de aderezo, Niguiri: Niguiri Shake, Salsa Teriyaki...

...Pastelería II - Chocolatería Materia: Pastelería internacional Materia: Panadería y pastelería para fiestas MATERIAS TEORICAS Materia: Higiene y bromatología... Aprendé: Pastel salado, Pastel dulce, Pasteleria Internacional...

...cocción y manipulación Aplicar las técnicas aprendidas para lograr los mejores resultados Aprender formas novedosas de presentación de platos...

...desde la elaboración de los alimentos, hasta los controles de operación y administración de emprendimientos propios o de terceros. Mediante la incorporación...

...Durante la clase se realizará una degustación de la cerveza producida. Incluye almuerzo al mediodía en el Restaurante de Mausi. Una vez que solicites información... Aprendé: Limpieza de equipos, La fermentación, Concepto de Recirculado...

...En este curso, comenzaran con historia y degustación de bebidas clásicas e irán avanzando hacia la elaboración de cocteles y sus técnicas. En nuestra aula... Aprendé: Servicio de bebidas, Clase bartender...

...Las recetas se elaboran en una clase demostrativa con posterior degustación de los platos preparados por el docente. Luego los alumnos realizarán las mismas... Aprendé: Manipulación de alimentos...

...profesional nacional e internacional. Dirigido a: El egresado habrá adquirido las conocimientos necesarios que le permitirán dominar técnicas de cocina en general...

...Glacé Real. Distintos tipos para decoración. Fluído, A punto. Elástico. Trabajo con transfer Mini cakes Encaje para tortas Día 2: Flores, trabajo de manga... Aprendé: Mini cakes, Flores en papel de arroz, Torta cuatro cuartos...

...Las técnicas a realizar son: Elaboración de fondant Manipulación y forrado de tortas comenzando con maquetas y avanzando hacia el forrado en torta real... Aprendé: Cake decoration, Diseño de tortas, Decoración de Tortas...

...soja, cilantro y cous cous entre otros; y se realizarán una terrina, won ton de queso, salsa teriyaki, croquetas entre las distintas preparaciones...