El maitre es el jefe de comedores en restaurantes y hoteles. Por lo que la definición te lleva a un profesional altamente cualificado, con conocimientos de al menos dos idiomas aparte del suyo y dependiendo de la zona a llevar su labor.
Una persona culturalmente preparado para poder mantener una postura ante el cliente y seguir la conversación. Discreto, prudente.
Psicólogo con sus camareros y demás departamentos. Maestro paciente.
Organizador, hábil en presupuestos.
Pero ante todo debe ser una persona con vocación y mucho entender.
Buen cocinero, barman, entendido en vinos, en decoración en montajes, improvisador.....
La verdad que es una carrera bastante complicada pues la llevas a la ... ver debate
