Pastas y Salas I y II

PASTAS I
Se preprarán los ñoquis italianos (Malfatti, Gnocchi de papa, Gnocchi de sémola),
pastas cintas (Fettuccini, Papardelle),
pastas tubo (Garganelli, Cavatelli) y
pastas rellenas cerradas (Ravioles, Agnolotti);
con el acompañamiento de las clásicas salsas pomodoro, gorgonzola, carbonara, puttanesca, bolognesa y Alfredo entre otras.

· Malfatti de Espinaca y Ricotta con Pomodoro
· Ñoquis con Salsa Gorgonzola
· Ñoquis Romana

· Fettuccini – Pappardelle / Saborizados
· Pesto Clásico
· Salsa Carbonara

· Garganelli con Salsa Puttanesca
· Cavatelli con Salsa Bolognesa

· Ravioles de Calabaza y Salvia con Crema Cítrica
· Agnolotti de Pescado y Salsa Alfredo



PASTAS II
Se preprarán nuevas variantes de ñoquis, pastas cintas, pastas rellenas y crêpes, acompañadas por sus salsas.

· Ñoquis de Ricotta con Ragú de Chancho
· Cintas de Remolacha con Pesto de Rúcula
· Farfalle Tricolor con Salsa Primavera

· Tortellini de Mozzarella, Tomates Secos y Aceitunas Negras con Salsa Siciliana
· Raviol con Sello de Romero y Ragú de Cordero a la Manteca

· Canelones de Vino con Pollo y Hongos
· Ondulada de Zanahoria con Espinaca y Ricotta

· Crêpes de Tres Colores
· Fritos de Jamón Crudo y Mozzarella
· Crêpes de Chocolate con Dulce de Leche