Cursos de Gastronomía en Santa Fe

...los alumnos logran dominar estas técnicas, las recetas pasan a ser sólo una consecuencia. Objetivos del Curso: • Capacitar al alumno en las técnicas culinarias...

...gastronómica de la más alta calidad. Preparar al alumno para ser excelente cocinero y proveerlo de todos los conocimientos para ser un verdadero CHEF y un emprendedor exitoso...

...Dirigido a aquellos que quieran dominar técnicas de cocina en general. Será capaz de planificar y organizar el funcionamiento de una cocina en restaurantes...

...rojas • Tapas 1 • Tapas 2 • Pastas • Postres 1 • Postres 2 • Panes y pizzas • Cordero • Pescados...

...organizar y dirigir cualquier tipo de emprendimiento gastronómico. • Reconocer el rol que desempeña un Sommelier dentro de la brigada de salón de una empresa gastronómica...

...su dosificación y combinación, los métodos de elaboración, sus técnicas y las bases para la elaboración de un cóctel. Instituto ITA by Gasda Temario Curso de Bartender...

...vinotecas, hoteles, bares y/o eventos. • Posee una formación técnica y práctica que le permite desempeñarse en el servicio del vino, comida...

...se ponen en funcionamiento las carreras de Administración Hotelera y de Restaurateur, en el año 1994. En 1996 se da comienzo a la carrera de Preservación...

...en las clases prácticas cada alumno trabaja con materiales y utensilios provistos por la ESAC. Objetivos del Curso: • Conocer las materias primas utilizadas...

...focaccia, pan de miel, de semilla y especiados, etc. • Canapés fríos y calientes. Sus diferentes bases. Conservación y stock de canapés, pinchos...

...del profesional gastronómico. *Se espera que el alumno comience progresivamente a aplicar todas las técnicas básicas guiado por prefesores especializados...

...Para adquirir conocimientos relacionados con Patelería para Principiantes. Dirigido aficionados e interesados en la pastelería artesanal. Profesionales...

...• Capacitar para asesorar, organizar y dirigir cualquier tipo de emprendimiento gastronómico. • Conocer los tipos de barra y el equipo de trabajo básico...

...Instituto ITA by Gasda- • Materías Primer Año Chef Profesional - • Cocina básica. • Pastas y Salsas. • Carnes Rojas y Blancas. • Panes, Pizzas y Empanadas... Aprendé: Cocina Casual...

...e Higiene de Alimentos * Cocina Fría * Panadería 1 * Servicio de Mesa * Pastelería 1 * Enología * Pastas y Salsas * Nutrición Título Obtenido... Aprendé: Ayudante de cocina, Servicios gastronómicos...

...Esfera de tomate, queso fresco, albahaca y frutos secos...

...identificar los clientes potenciales. • Realizar una adecuada selección de proveedores. Temas a desarrollar: • Pizzería artesanal. • Tartas y empanadas con sus rellenos...

...Materias segundo año Chef Profesional: • Cocina Internacional • Pastelería II • Panadería II • Marketing Gastronómico • Organización de Eventos • Costos... Aprendé: Chef profesional, Cocina profesional...

...Establecer relaciones entre medidas convencionales y no convencionales Disfrutar de las actividades propuestas aprendiendo a compartir. Niveles...

...Ambiental y en 1997 iniciamos la formación en Relaciones Públicas y Ceremonial. A partir del año 2006 se dictará la Tecnicatura en Administración de Empresas de Turismo...