Cursos de Gastronomía en Rosario

...• Que el estudiante conozca los distintos cepajes y su maridaje con los platos. • Que conozca la preparación de los tragos más tradicionales...

...para desempeñarte en cocinas de primer nivel, tanto en el país como en el exterior. Recibí la mayor cantidad de horas prácticas y aprendé técnicas profesionales de cocina...

...Dirigido a: Inicio Miércoles 22 de Agosto de 19:00 a 22:00 Horas Inicio Miércoles 22 de Agosto de 19:00 a 22:00 Horas TEMARIO • Arroces • Aves • Carnes...

...Esfera de tomate, queso fresco, albahaca y frutos secos...

...• Las zonas vitivinícolas de Argentina. • Los vinos TOP argentinos: Torrontés y Malbec. • Cata guiada. • Cata comparativa. • Cata a ciegas. • Maridajes...

...orientación en la elección del vino de acuerdo al plato elegido. Durante el año de cursada verás materias como apreciación sensorial de vinos...

...Cóctel de Autor (Formula creada por el alumno)...

...DURACIÓN: 2 clases de 2 1/2 hs. de duración. DOCENTE: Lucas Meneghini. CONTENIDOS: Pan dulce. Stollen. Praliné. Turrones. Postre para la mesa de navidad...

...• Clases semanales • Seminarios incluidos en el Plan de Estudios • Libreta de Estudiante • Certificaciones • Insumos para las materias de Práctica...

...· El objetivo de esta capacitación es abordar todos los aspectos técnicos y productivos de un profesional pastelero, brindando todas las herramientas teóricas...

...Las masas: pan, quebradas y philo. • Marinados, curados y ahumados. Vegetales encurtidos en diferentes preparaciones. • Quesos, fiambres y mantecas compuestas...

...y el aumento de los desplazamientos de una región a la otra necesita un perfil profesional renovado. Capacitación permanente, actualización...

...• Certificado Final Horario: 1 día a la semana. Turno Noche (de 19:30 hs. a 22:00 hs...

...Alimentos y Bebidas de negocios gastronómicos nacionales e internacionales. Obtené conocimientos integrales de administración desde el inicio del negocio...

...Con este curso aprenderás secretos, técnicas, métodos de cocción y presentación de platos, elaboración fácil y divertida para organizar reuniones familiares y agasajar amigos... Aprendé: Cocina Casual...

...de los egresados y de los futuros empleadores y con la elaboración renovada de objetivos a partir de un análisis totalizador del contexto social...

...• El chocolate y su templado. • Los postres más utilizados en restaurantes: gelatinas, mousses, marquises, etc. • Bombonería. • Cremas heladas...

...agar-agar. Geles fríos y calientes. Esferificación. Aires. Uso de lecitina. Deconstrucción. Dirigido a: PERFIL DEL ALUMNO. El curso está dirigido a egresados...

...Para obtener el Título de “Barman Internacional & Flair Bartender” deberá aprobar la totalidad de las materias correspondientes al Plan de Estudios PEA14...

...Masas choux, profiteroles, éclairs Cremas básicas, chantilly, pastelera e inglesa, mousseline y diplomata. Hojaldre rápido. Pastelería para la hora del té...