Cursos de Gastronomía en Rosario

...• Que el estudiante conozca los distintos cepajes y su maridaje con los platos. • Que conozca la preparación de los tragos más tradicionales...

...para desempeñarte en cocinas de primer nivel, tanto en el país como en el exterior. Recibí la mayor cantidad de horas prácticas y aprendé técnicas profesionales de cocina...

...Dirigido a: Inicio Miércoles 22 de Agosto de 19:00 a 22:00 Horas Inicio Miércoles 22 de Agosto de 19:00 a 22:00 Horas TEMARIO • Arroces • Aves • Carnes...

...Cóctel de Autor (Formula creada por el alumno)...

...• Las zonas vitivinícolas de Argentina. • Los vinos TOP argentinos: Torrontés y Malbec. • Cata guiada. • Cata comparativa. • Cata a ciegas. • Maridajes...

...orientación en la elección del vino de acuerdo al plato elegido. Durante el año de cursada verás materias como apreciación sensorial de vinos...

...de los egresados y de los futuros empleadores y con la elaboración renovada de objetivos a partir de un análisis totalizador del contexto social...

...Las masas: pan, quebradas y philo. • Marinados, curados y ahumados. Vegetales encurtidos en diferentes preparaciones. • Quesos, fiambres y mantecas compuestas...

...• El chocolate y su templado. • Los postres más utilizados en restaurantes: gelatinas, mousses, marquises, etc. • Bombonería. • Cremas heladas...

...• Clases semanales • Seminarios incluidos en el Plan de Estudios • Libreta de Estudiante • Certificaciones • Insumos para las materias de Práctica...

...Masas choux, profiteroles, éclairs Cremas básicas, chantilly, pastelera e inglesa, mousseline y diplomata. Hojaldre rápido. Pastelería para la hora del té...

...Con este curso aprenderás secretos, técnicas, métodos de cocción y presentación de platos, elaboración fácil y divertida para organizar reuniones familiares y agasajar amigos... Aprendé: Cocina Casual...

...• Cócteles internacionales. • Tragos modernos. • Tragos americanos. • Proceso de elaboración de la cerveza. • Proceso de elaboración del champagne...

...• Certificado Final Horario: 1 día a la semana. Turno Noche (de 19:30 hs. a 22:00 hs...

...Esfera de tomate, queso fresco, albahaca y frutos secos...

...Materias segundo año Chef Profesional: • Cocina Internacional • Pastelería II • Panadería II • Marketing Gastronómico • Organización de Eventos • Costos... Aprendé: Cocina profesional, Chef profesional...

...Capacitar para asesorar, organizar y dirigir cualquier tipo de emprendimiento gastronómico. Insertar al alumno en el ámbito gastronómico, a través de productos simples...

...· El objetivo de esta capacitación es abordar todos los aspectos técnicos y productivos de un profesional pastelero, brindando todas las herramientas teóricas...

...DURACIÓN: 2 clases de 2 1/2 hs. de duración. DOCENTE: Lucas Meneghini. CONTENIDOS: Pan dulce. Stollen. Praliné. Turrones. Postre para la mesa de navidad...

...alumno para desenvolverse en todo tipo de emprendimiento, dado a su amplia salida laboral en restaurantes, bares temáticos, catering y eventos... Aprendé: Chef profesional, Cocina profesional...