Catering para Eventos

Instituto ITA by Gasda

Temario Catering de Eventos:

• Sandwiches tradicionales, étnicos y vanguardistas,

alternativas modernas con blinis, focaccia, pan de miel, de semilla y especiados, etc.
• Canapés fríos y calientes. Sus diferentes bases.
Conservación y stock de canapés, pinchos, sopas,
espumas.
• Las tartas, quiches, mousses, piononos, budines,
scones.
• Las ensaladas clásicas y creativas. Aderezos,
vinagretas. Las salsas frías, emulsiones y los dips.
• Armado y decoraciones modernas en platos. Los
productos y su precisa elaboración

• Canapés y calentitos de base. Sándwich para eventos.
Las masas: pan, quebradas y philo.
• Marinados, curados y ahumados. Vegetales
encurtidos en diferentes preparaciones.
• Quesos, fiambres y mantecas compuestas. Fin de
fiesta. Las carnes.
• Mesas dulces. Tartas, cup cakes. Postres al plato.
Barra de dulces y tren de helados.