Cursos de Gastronomía en Santa Fe

...Para adquirir conocimientos relacionados con Patelería para Principiantes. Dirigido aficionados e interesados en la pastelería artesanal. Profesionales...

...su propio perfil Conocer los principios fisicoquímicos que dan explicación a los fenómenos culinarios a utilizar Aplicar las técnicas aprendidas para lograr...

...• Capacitar para asesorar, organizar y dirigir cualquier tipo de emprendimiento gastronómico. • Conocer los tipos de barra y el equipo de trabajo básico...

...y uno de los dos Seminarios ofrecidos. Programa: Conceptos y Metodologías Coctelería Internacional Gestión y Administración de Barras Materias Primas del...

...Pastelería salada para armar en bandejas: paté brisee, hojaldre, strudel. Postres de tienda. OBJETIVO: Perfeccionar y actualizar a los interesados en...

...Se suma al perfil del cocinero profesional la capacidad para organizar, dirigir y supervisar todas las tareas básicas de la administración de un restaurante...

...identificar los clientes potenciales. • Realizar una adecuada selección de proveedores. Temas a desarrollar: • Pizzería artesanal. • Tartas y empanadas con sus rellenos...

...· Pasta de modelar. · Color. · Modelados...

...Introducción al mundo del vino desde su historia e importancia hasta su posicionamiento hoy. Viticultura, ubicación, tipos de cepas, ciclo vegetativo...

...Restaurantes, Empresas de Servicios de Banquetes. etc. asimismo, participar en el desarrollo de proyectos gastronómicos e investigar, planificar...

...Materias segundo año Chef Profesional: • Cocina Internacional • Pastelería II • Panadería II • Marketing Gastronómico • Organización de Eventos • Costos... Aprendé: Cocina profesional, Chef profesional...

...TEMÁTICAS Bombones de Molde Decoraciones Barras de chocolate con cereales y frutos secos Toblerone Marroc...

...DURACIÓN: 4 clases de 2 y ½ hs. de duración Cupos Limitados...

...del profesional gastronómico. *Se espera que el alumno comience progresivamente a aplicar todas las técnicas básicas guiado por prefesores especializados...

...• Higiene y Seguridad de los Alimentos • Química Culinaria • Conservación de Alimentos • Nutrición • Introducción a la Enología... Aprendé: Cocina profesional, Chef profesional...

...en place Tipos de copas Introducción a las Materias Primas de la cocteléría...

...Se pueden cursar en la modalidad de 2 clases semanales de 3 hs. de duración cada una, o bien asistiendo sólo los días sábados y tomando las 2 clases juntas...

...e Higiene de Alimentos * Cocina Fría * Panadería 1 * Servicio de Mesa * Pastelería 1 * Enología * Pastas y Salsas * Nutrición Título Obtenido... Aprendé: Ayudante de cocina, Servicios gastronómicos...

...• Tarta frambuesa y crème brulèe • Torta tropical • Charlotte de frutos rojos • Lingotes de chocolate • Trío de banana, dulce de leche y chocolate • Cheese... Aprendé: Mesas dulces...

...Dirigido a: Está dirigido a todas aquellas personas que se quieran iniciar en este arte, como así también a las que quieran acrecentar o consolidar sus conocimientos...