Cursos de Gastronomía en Vicente López

...Temas Tallado de frutas y verduras Decoración de mesas - Cursada 1 vez por semana de 19:00 a 22:00 hs. Consultar horarios...

...dependiendo de la puntuación que reciba el alumno durante sus estudios. Al finalizar aquellos profesionales que quieran obtener la certificación final de ALMA... Aprendé: Vinos italianos, Pastelería básica italiana, Productos tradicionales...

...Temas Preparaciones básicas de la pastelería: Masas Quebradas Batidos Livianos Masas Fermentadas Elevoración y uso del hojaldre Masas secas Postres clásicos...

...Cálculo de costos, Análisis financiero, Organización de eventos, Arquitectura gastronómica, El factor humano en el negocio gastronómico, El servicio en los locales de comida... Aprendé: Capacitacion arquitectura, Organización de eventos, BEBIDAS Y ESPIRITUOSAS...

...Temas Preparaciones básicas de la cocina: Técnicas de cortes y verduras Trozado de pollo Preparación de pescados Lomos - Pollos- Ternera - Cerdo Arroz...

...e infusionadas Cremas frias: Crema chantilly y cremas saborizadas Cremas cocindas: Crema inglesa. Trabajo con manga. Técnicas de base: Limpieza y cortes... Aprendé: Cremas cocindas, Cremas frias, Técnicas de cocción...

...Temas Armado de bar Armado de servicio Clasificación de las bebidas Coctelería Moderna y Clásica * * Se utilizan bebidas originales...

...clásicas que acompañan éstos pequeños bocados Una vez que solicites información por medio del catálogo de Emagister.com el centro se pondrá en contacto... Aprendé: Salsa Teriyaki, Niguiri: Niguiri Shake, Hosomaki: Makisushi...

...Instituto cuenta para su área de Informática Gastronómica con el Sistema de Costos GOURMET Cursada - Horarios 2 veces por semana 08.00 a 11.00 hs...

...Los adjuntos utilizables en la cerveza. Aditivos para mejorar el producto. Toma de distintos parámetros para una cerveza. La importancia de la molienda... Aprendé: Parámetros para una cerveza, La fermentación, Hervido del mosto...

...Régimen de Equivalencias Previo análisis del contenido de los programas , se reconocerán por equivalencias aquellas materias aprobadas en Universidades...

...Masa y Multicolores. Rellenos de cupcakes frescos y secos. A base de crema de manteca. A base de Cremas frías. Decoración de cupcakes: Frosting de manteca... Aprendé: Torta cuatro cuartos, Flores de glacé, Flores en papel de arroz...

...Ahora vos también podés estudiar en Mausi Sebess, con el nuevo curso COCINERO PARA RESTAURANTES que lanzamos en 2017. COCINERO PARA RESTAURANTES se desarrolla... Aprendé: Técnicas de base, Cocciones varias, Cremas frias...

...El nuevo curso de Restaurant Manager (Administración de restaurantes) está destinado a los futuros empresarios de la restauración que desean asegurar la... Aprendé: El Negocio, Ingeniería del menú, La fijación de precios...

...Durante el curso verán como crear sus propias recetas con los ingredientes que tengan disponibles en casa y de esa forma trabajar como lo hacen los profesionales... Aprendé: Técnica del armado de panes, Sopas y ligas, Utilización de cuchillos...

...Una vez que solicites información por medio del catálogo de Emagister.com el centro se pondrá en contacto contigo para informarte del proceso de matriculación... Aprendé: Principios de nutrición, Aperitivos y digestivos, Preparaciones de pastelería...

...nacionales e internacionales así como también creaciones modernas y de vanguardia. El curso se complementa con nuestro libro “Técnicas de Panadería Profesional”... Aprendé: Panes saborizados, Panes argentinos, Masa de pan francés...

...golosinas y bombones de licor. Gomitas industriales Técnicas de chocolates sólidos Personalización de chocolate Praliné Realización de marshmallow Variantes... Aprendé: Trabajo con azúcar, Diseños y decoraciones de chocolate, Preparaciones heladas...

...tradicionales y modernas, como en ningún otro lado. Además complementarás tu aprendizaje con Seguridad e Higiene en el lugar de trabajo y manipulación de los alimentos... Aprendé: Realización de petits gâteaux, Pirámide de alimentos, Viticultura y principales variedades...

...Método de sablage y método de cremage. Forrado de aro para tartas. Pastas y Salsas: Pasta al huevo y variantes. Tagliatelles. Gnocchi de papa y de sémola... Aprendé: Diversos: Coulis de Hierbas, Huevos. Características y criterios de elección, Aves: Criterio de selección...