Restaurant Manager

Curso

En Vicente López

Precio a consultar

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Lugar

    Vicente lópez

  • Duración

    10 Meses

El nuevo curso de Restaurant Manager (Administración de restaurantes) está destinado a los futuros empresarios de la restauración que desean asegurar la operación de un negocio gastronómico de forma eficiente y rentable, manteniendo a su vez la calidad de manera permanente. Se enseñarán las técnicas para coordinar diversas áreas de actividades en la empresa, sin importar el tamaño o el tipo de emprendimiento que se tenga o se desee tener. Los restaurant managers son responsables por el rendimiento del negocio así como también de mantener el alto standard en la calidad de la comida, el servicio, la salud y la seguridad del local.

Sedes y fechas disponibles

Ubicación

inicio

Vicente López (Buenos Aires)
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Av. Maipú 594 (1638)

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Opiniones

Materias

  • El Negocio
  • El menú
  • La carta y su diseño
  • Costos de una receta
  • La fijación de precios
  • Ingeniería del menú
  • Servicios ensamblados
  • Comanda y plano de salón
  • Etapas del diseño
  • Actitudes que deben exigirse al personal

Profesores

Equipo Docente

Equipo Docente

Director

Plan de estudios

MÓDULO 1: MARKETING
MÓDULO 2: CÁLCULO DE COSTOS
MÓDULO 3: ANÁLISIS FINANCIERO
MÓDULO 4: ORGANIZACIÓN DE EVENTOS
MÓDULO 5: ARQUITECTURA GASTRONÓMICA
MÓDULO 6: EL FACTOR HUMANO EN EL NEGOCIO GASTRONÓMICO
MÓDULO 7: EL SERVICIO EN LOS LOCALES DE COMIDA

TÉCNICAS DE COCINA PROFESIONAL
SEGURIDAD E HIGIENE EN EL LUGAR DE TRABAJO Y MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS.

Información adicional

Modalidad regular 2 veces por semana 6 horas por semana 10 meses

Modalidad Acelerada 3 veces por semana 10 horas por semana 5 meses

Restaurant Manager

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