Maître de Salón y Eventos

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En Lanús

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Descripción

  • Tipología

    Curso intensivo

  • Nivel

    Nivel avanzado

  • Lugar

    Lanús

  • Duración

    2 Meses

  • Inicio

    Fechas disponibles

  • Pasantías en empresas

    Sí

Objetivos: Adquirir las herramientas teórico - prácticas para lograr conducir un equipo de trabajo. Incorporar las técnicas para controlar y coordinar personal en eventos y restaurantes. Distinguir y aplicar normas bromatológicas. Conocer las variedades de cepas y degustación de vinos. Dirigido a aquellos interesados en dirigir un equipo de trabajo en el salon de restaurante o eventos. Mozos que desean desarrollarse en su profesion

Información importante

Documentos

  • Programa Maître.doc

Sedes y fechas disponibles

Ubicación

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Lanús (Buenos Aires)
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Gobernador Irigoyen y 2 de mayo, 1824

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Opiniones

Materias

  • Direccion de personal
    1

    1 alumnos indicaron haber adquirido esta competencia

  • Supervision excelencia en servicio
    1

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Profesores

Andrea Colombo

Andrea Colombo

Profesional

Hace 10 años trabajo en gastronomía y eventos. En restaurantes y salones reconocidos. Le Coq Bleu, el Club Francés en Recoleta, Kandi en Las Cañitas, El Salvador en Palermo Hollywood, Magno en Caballito, entre otros. Realizo capacitaciones a empresas. Mi última capacitación fue para la Secretaría de Turismo de La Nación en las Normas IRAM para Bed&Breakfast.

Plan de estudios

  • Introducción a la enología.
  • Bromatología en restaurantes y salones.
  • Recursos humanos, entrevista laboral.
  • Análisis y confección de currículum vitae.
  • Modelos de apercibimientos, certificado de domicilio, laboral, período de vacaciones. Listas de controles en restaurantes y eventos.
  • Determinación de plazas/sectores camareros.
  • Manejo de reservas.
  • Organización de tareas y coordinación en eventos.
  • Manejo de equipo de trabajo, liderazgo, conducción.

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