Cursos de Gastronomía

...se desarrollan en forma eminentemente práctica. Las 3 restantes enfocan otras disciplinas necesarias para completar la formación profesional...

...Como tratar los insumos, cadenas de frío, conservación de los alimentos. - Costos. - Marketing. - Catering. - Diseño, elección del Menú y la Carta...

...4 clases PROFESOR: Mabel Valencia METODOLOGÍA: Clases prácticas en aula taller con aplicación y degustación de recetas. MODALIDADES DEL CURSO...

...realizar un emprendimiento gastronómico Toda aquella persona que desee realizar un emprendimiento gastronómico. GERNCIAMIENTO GASTRONÓMICO ABIERTA LA INSCRIPCIÓN...

...Conocer los diferentes tipos de piezas logrando distinguir cortes y efectuar un correcto tratamiento y manipulación. Aprender el manejo de técnicas específicas...

...(Mozo y camarera): Tendencias gastronómicas. Equipamiento gastronómico Diseño de Carta Etiqueta y Servicio Diseño y Administración de Cava La Calidad Total del Servicio...

...persona que desee dar los primeros pasos en el arte culinario y/o prepararse para trabajar en la temporada. ABC DE LA COCINA BASICA Duración...

...personal como para el que quiera realizar un emprendimiento Las opciones son muchas tanto para el que lo quiera enfocar a nivel personal como para el...

...cocineros, ayudantes de cocina, estudiantes y todos aquellos interesados en conocer los cambios físico-químicos que se producen en los alimentos durante su preparación...

...para emprender una inversión de este tipo. Conocer las posibilidades para mejorar su actual negocio. Temática El curso aborda diferentes aspectos relacionados...

...4 clases PROFESOR: Fernanda Pose METODOLOGÍA: Clases prácticas en aula taller con aplicación y degustación de recetas. MODALIDADES DEL CURSO...

...Base para Salsas Clásicas. madre., base, derivados. Hierbas frescas. Especias secas. Técnicas, Introducción. Aderezos en preparación de Carnes Rojas...

...Objetivos: Incorporar técnicas de elaboración y manipulación innovadoras con el objetivo de lograr una amplia gama de combinaciones de texturas...

...pudiéndola extender a diferentes áreas como: comedores estudiantiles, industriales, empresariales, catering PANADERO PROFESIONAL ABIERTA LA INSCRIPCIÓN...

...PANES, PIZZAS, TARTAS Y EMPANADAS Duración: 4 clases PROFESOR: Mabel Valencia METODOLOGÍA: Clases prácticas en aula taller con aplicación y degustación de recetas...

...roscas, trenzas. Brioches y derivados: Babas, savarin, blins, croissants, churros, berlinesas. Masas Laminadas: Hojaldre, Strudell, Phylo. Merengue...

...estudiantes y todos aquellos que deseen incursionar en la gastronomía italiana. Objetivos Adquirir las bases de una de las cocinas con mayor influencia del mundo...

...Dirigido a: Las opciones son muchas tanto para el que lo quiera enfocar a nivel personal como para el que quiera realizar un emprendimiento Las opciones...

...a la formación de las personas, otorgando nuevas oportunidades, pero con gran exigencia en la calificación personal. Rol del Coordinador de Carrera...

...(el pan se dora si lo metemos al horno) - Trabajar el conocimiento de diferentes procesos productivos (desde que se presenta la materia prima hasta que sale el producto terminado)...