Cocinar pescados y mariscos

Instituto Argentino de Gastronomía

Curso

En Montevideo

Precio a consultar

Los mejores cursos de Gastronomía

Ver todos

Ver todos

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Lugar

    Montevideo

  • Horas lectivas

    24h

Trabajar en profundidad los pescados y frutos de mar. Trabajar con diferentes tipos de pescado: redondos, planos, de mar y de río. Dirigido a: Público en general, cocineros, gente que haya hecho otros cursos de Formación continua

Sedes y fechas disponibles

Ubicación

inicio

Montevideo (Buenos Aires)
Ver mapa
Av. Santa Fé 1556 2

inicio

Consultar

Preguntas & Respuestas

Añadí tu pregunta

Nuestros asesores y otros usuarios podrán responderte

¿Quién querés que te responda?

Dejanos tus datos para recibir respuesta

Sólo publicaremos tu nombre y pregunta

Opiniones

Plan de estudios

Objetivos

  • Reconocer parámetros de calidad.
  • Adquirir destrezas en fileteado, despinado y acondicionamiento de los mismos. Como conservarlos.
  • Trabajar con diferentes mariscos, moluscos, bivalvos y crustáceos.
  • Elaborar platos contemporáneos, combinados con diferentes salsas y guarniciones atractivas.

    Metodología Didáctica

  • Clases demostrativas con aplicación y degustación de recetas.
  • Clases prácticas en aulas taller equipadas con la última tecnología.

    • Categorías relacionadas

    Cocinar pescados y mariscos

    Precio a consultar

    Los mejores cursos de Gastronomía

    Ver todos

    Ver todos