Cursos de Gastronomía

...RECONOZCA LOS DISTINTOS CORTES VACUNOS, LAS ACHURAS Y HASTA SEPA HACER CHIMICHURRI Y ENSALADAS PARA SUS INVITADOS A TODO AQUEL QUE TENGA DESEOS DE APRENDER... Aprendé: SE APRENDE A HACER EL AUTENTICO ASADO ARGENTINO...

..."Mise en place" Material y equipo Uso y mantenimiento Tareas previas al servicio Asignación de tareas y sectores de responsabilidad Montaje de salas para... Aprendé: Ceremonial y protococlo, Ceremonial en Gastronomia...

...Está orientado a los que desean ampliar sus conocimientos de Buffet frío para la producción de cócteles o a quienes hayan hecho Cocktelería y deseen agregar Buffet Frío...

...El fruto: composición del grano de uva. Cepajes: origen y clasificación. Condiciones favorables para el desarrollo de la vid. Enfermedades. Clasificación de los vinos...

...El Plan de Estudios de la Tecnicatura Superior en Gastronomía habilita al egresado a coordinar, dirigir y controlar las tareas desarrolladas dentro...

...Esfera de tomate, queso fresco, albahaca y frutos secos...

...COSTO: $ 170 (Incluye materiales y recetario)...

...favoreciendo así el desarrollo de la cultura gastronómica regional. Realizar la organización y planificación de la cava de restaurante y establecimientos afines...

...responsable de formación Describe a que público está dirigido este curso. Ejemplo: Director de recursos humanos, responsable de formación... PRIMER AÑO...

...al mismo tiempo que la incorporación de nuevas unidades de capital externo bajo la forma de tecnología altamente desarrollada, requería de la capacitación...

...PROFESOR: Ricardo Christiansen Duración: 1 clase intensiva de 3 horas METODOLOGÍA: Clases prácticas en aula taller con aplicación y degustación de recetas...

...jefe ejecutivo en cocinas de hoteles, restaurantes y otros establecimientos como casinos, hospitales, clínicas e industrias alimentarias. 1er AñoCocina...

...carnes rojas, pescados y mariscos, cerdo y cordero. Tipo y diferencias en las frituras. Técnicas para la elaboración de pastas frescas. Ensaladas simples y compuestas...

...con rápida salida laboral. Es carrera acelerada e intenso en la cual se da una vista completa de lo que es cocinar. No se requiere tftulo secundario...

...Pensado para aquellas personas que tienen una experiencia en la cocina. Currícula: Tiene una carga semanal de 12 hs. cátedra, distribuidos entre Taller de cocina...

...Es por ello que el Departamento Docente del IGG creó un programa integral que prepara con excelencia a los alumnos y les brinda todas las herramientas...

...para quienes quieran dominar todos los secretos del arte culinario y de la actividad gastronómica. Orientación Chef-Restaurateur Materias del programa Suman 15 en total...

...Panadero Pastelero Dirigido a: Para quienes deseen profesionalizarse en esta actividad, mediante técnicas adecuadas para mejorar los resultados de...

...Manipulación de Alimentos y Decoración. Frecuencia: Se cursa durante un cuatrimestre. La intensidad de cursado es de una a dos veces por semana...

...o a la que ya está trabajando en el área de cocina y quiere perfeccionarse. MAESTRO COCINERO ABIERTA LA INSCRIPCIÓN PARA EL CICLO LECTIVO AGOSTO 2011...