Cursos de Gastronomía

...Cocina I - Corte de verduras - Pastas Caseras - Salsas y acompañamientos - Ensaladas frías y calientes - Legumbres y Cereales - Caldos, Guisos... Aprendé: Inocuidad alimentaria, Seguridad laboral...

...caterings, eventos, entre otros. Aplicar las técnicas aprendidas de manera práctica para lograr óptimos resultados. Aprender a realizar fórmulas de tragos...

...lo que incluye a lo largo del ciclo la cata de tés de diferentes tipos y orígenes, recorriendo tés de alta gama generalmente conocidos, hasta llegar...

...quieren aprender a cerca del mundo del vino, desde su materia prima, pasando por el proceso de elaboración: las sucesivas etapas, agregados...

...pastelerías, confiterías, panaderías, etc. Dirigido a: La carrera de técnico superior en pastelería, confitería y panadería capacita al alumno para organizar...

...hoteles, y/o eventos Su formación está orientada a utilizar adecuadamente las técnicas de elaboración de materias primas y productos elaborados...

...de un año de duración, en el que se desarrollan especialidades como Pastelería, Heladería, Chocolatería y Panificación, diseñado para ofrecer conocimientos...

...trenza, punto perdido, conchilla en reversa, zigzag, mimbre y volados 3º Elaboración de bizcochuelos: relleno y armado de torta, de bandejas...

...identificando los productos, las herramientas utilizadas, preparación y presentación y decoración de platos de entradas y distintos tipos de mesas...

...incorporar cualidades de Sommelier Profesional alcanzando, de esta forma, posiciones de liderazgo como Sommelier Ejecutivo o Jefe de Salón en aquellas...

...mayor nivel de conocimiento y exigencia dentro del segmento del mercado que consume bebidas alcohólicas. Se buscan nuevos sabores y esto ha llevado...

...Decoración de Tortas 2º Nivel Contenido 1º Filigranas de glasé y pastillaje 2º Guarda de glasé: repaso de año anterior y aprendizaje de guardas más complejas 3º Modelado...

...se puede cursar paralelamente. Currícula: Tiene una carga horaria de 18 hs semanales, al curso de Mozo se le agrega el cursado de la las materias Ceremonial y Protocolo...

...de carreras de cocinero profesional o título equivalente y cocineros profesionales que deseen enriquecer su perfil profesional PERFIL DEL ALUMNO El curso...

...el valor final del producto, etc Objetivo Objetivos del Curso: • Capacitar para asesorar, organizar y dirigir cualquier tipo de emprendimiento gastronómico...

...Aprenderás no solamente los secretos culinarios, sino también el porque ocurren las cosas. La cocina es complementada con materias teóricas que le darán...

...Frecuencia: La intensidad de cursado es de dos veces por semanas, en el turno mañana. Sumario de temas: Pastas estampadas y salsas especiales...

...Clase #4 Corte de piezas para una capillita campestre. Modelado de ovejas, florcitas simples, pajaritos etc. Clase #5 Construcción de la capilla y armado de la maqueta...

...de entrada al fascinante mundo de los vinos Temario: Historia de los orígenes de la vid y el vino. Tipos de vid, labores culturales, métodos de conducción...

...En este dulce mundo todo está regido y controlado para que su creatividad halle el espacio adecuado para desarrollarse con bases sólidas. Conocerás los...