Cursos de Gastronomía en Buenos Aires

...Empresas públicas o privadas, como chef en la cocina o el comedor, y en eventos especiales...

...Manejar los tiempos de programación, elaboración y montaje, para optimizar costos de producción y aprovechamiento de todos los recursos...

...Trabajar en profundidad los pescados y frutos de mar. Trabajar con diferentes tipos de pescado: redondos, planos, de mar y de río. Dirigido...

...violeta de los alpes, margaritas , flor de durazno, rosita rococó, violeta, pensmaiento y hojas de glasé alambradas 9º Pastillaje filipino: corte de piezas a mano de casita...

...Guardas para lateral de tortas / Bordados / Punto perdido / Punto cordón. Clase #3 Modelado de un angelito para Comunión o Bautismo . Clase #4 Corte...

...piononos, magret de ave, carnes arrolladas y rellenas, vinagretas, vithel toné...

...Actualizarse en el armado y presentación de los diferentes menues, tener nuevas ideas para la organización del menú, como realizar combinaciones entre productos y temas...

...catedral 9º Modelado de nena en pasta de goma con tecnicas de segundo 10º Flores en pasta de goma: margaritas y rosa grande sobre placa 11º Modelado de...

...cubrir la demanda laboral de estos servicios en hoteles, restaurantes, empresas etc. Plan de estudios: Cocina I. Pastelería I. Panadería I. Higiene y Bromatología...

...necesidades del cliente normas de seguridad e higiene...

...Amas de casa y público general Cocineros que quieran introducirse en el tema. Amas de casa y publico en general. Objetivos Aporte nutricional de los diferentes menúes...

...Tercera reunión vinos tintos de cuerpo y guarda. Cuarta reunión vinos espumosos (champagnas) y otros...

...y conocimiento de las materias primas utilizadas en pastelería. Dichos conocimientos irán desde los más sencillos hasta los de nivel internacional más sofisticados...

...con todos sus atributos Currícula: Tiene una carga semanal de 14 hs. cátedra, distribuidos entre Taller de cocina, Nociones de Marketing, Taller de Cata y Degustación y VEL...

...Las Técnicas De Elaboración Distinto hornos y tecnología aplicada. Amasado, bollado y armado artesanal. Control permanente de temperaturas. Fermentación directa y mixta...

...Cursada Se cursa 1 vez por semana de 19:00 a 22:00 hs. Consultar horarios...

...de los platos preparados por el docente. Luego los alumnos realizarán las mismas recetas en una clase práctica en un taller diseñado para tal fin...

...Currícula: Tiene una carga semanal de 11 hs. cátedra, distribuidos entre Taller de Salón, Manipulación de Alimentos, Idioma Extranjero. Frecuencia...

...Conocer las particularidades del personal de este tipo de servicios a fin de manejar la brigada y conducir las operaciones acertadamente. Analizar el equipamiento...

...Pan de salvado. Galletas marineras, cubanas. Ensaimadas. Masas secas de manga. Medialunas de manteca. Rosca vienesa-trenzas. Rosetas de morrón...