Cursos de Gastronomía en Buenos Aires

...sus conocimientos personales y/o profesionales Estudiantes, ayudantes, microemprendedores público en gral. que deseen diversificar sus conocimientos personales y/o profesionales...

...consta de un amplio programa con una gran variedad de preparaciones, conociendo de esta manera diferentes materias primas, técnicas de amasado...

...de recetas en aulas, equipadas con la última tecnología. Las Técnicas De Elaboración Cocina fusión y deconstructiva. Uso del agar-agar y gelatinas...

...El Coordinador es un MEDIADOR de la relación docente-alumno. Para el alumno es un interlocutor válido que apoya su autogestión académica de la carrera...

...y mariscos de la costa atlántica en general y de Mar del Plata en particular...

...Las clases son totalmente prácticas y el Instituto provee todos los materiales para trabajar, la materia prima, las recetas y el uniforme. Después de cada...

...salsas elaboradas con sello italiano. Salsas a base de verduras. Salsas a base de aceite de oliva. Masas para pastas frescas. Distintos métodos de cocción...

...Las clases tienen una duración media de 2-3 horas, y concluyen con una comida. Los cursos de cocina italiana en Siena cubren distintos temas de cocina... Aprendé: Cocina italiana...

...y decoración de platos de entradas y distintos tipos de mesas Currícula: Tiene una carga semanal de 9 hs. cátedra, distribuidos entre Taller de Fiambrería...

...adaptables para fiestas privadas y cubren gran parte de una mesa dando forma y color a la recepción. Elaboración de variedades en canapés, calentitos...

...Las Técnicas De Elaboración Diferentes salsas para pastas amasadas con semolín. Distintos métodos de cocción: estofados, grillados, fritos, horneados...

...Gestión Seminario de Integración Arte Culinario Relaciones Públicas y Protocolo Costos Control y Gestión de Existencias Finanzas...

...intervienen en la elaboración de pasta fresca artesanal. Variedades de pastas simples, coloreadas, gnochis, rellenas y a base de crepes. Las principales salsa y derivadas...

...un alto contenido didactico y bibliogáfico, donde se ven las diferentes alrternativas, en cuanto a su organización, para de esta manera poder lograr un servicio de exelencia...

...Metodología Didáctica Clases demostrativas con aplicación y degustación de recetas. Clases prácticas en aulas taller equipadas con la última tecnología...

...· Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diversas recetas. · Aprender formas de presentación de platos...

...Salsas básicas y derivadas. Preparaciones con legumbres: arroz, soja, maíz. Pollo: relleno, arrollado. Técnica de deshuesado. Carnes rojas: cortes y cocciones...

...un tomo por cuatrimestre, cuatro libros en total.Los mismos contienen cada una de las materias de la currícula, incluídas las prácticas, con recetas paso... Aprendé: Cocina exótica, Cocina creativa...

...Metodología Didáctica Clases demostrativas con aplicación y degustación de recetas. Clases practicas , con evaluación y degustación de los productos realizados...

...definición de los maki-zushi (arrollados) cocción del arrozcómo aderezarloconocer algunos rellenoschirashi-zushi ( sushi moldeado y decorado)inari-zushi...