Cursos de Gastronomía

...El Plan de Estudios de la Tecnicatura Superior en Gastronomía habilita al egresado a coordinar, dirigir y controlar las tareas desarrolladas dentro...

...PROFESOR: Ricardo Christiansen Duración: 1 clase intensiva de 3 horas METODOLOGÍA: Clases prácticas en aula taller con aplicación y degustación de recetas...

...Esfera de tomate, queso fresco, albahaca y frutos secos...

...favoreciendo así el desarrollo de la cultura gastronómica regional. Realizar la organización y planificación de la cava de restaurante y establecimientos afines...

...restaurantes, establecimientos como casinos, hospitales, clínicas, industrias alimentarias, o bien desarrollarte de manera independiente creando su propia empresa...

...Pensado para aquellas personas que tienen una experiencia en la cocina. Currícula: Tiene una carga semanal de 12 hs. cátedra, distribuidos entre Taller de cocina...

...al mismo tiempo que la incorporación de nuevas unidades de capital externo bajo la forma de tecnología altamente desarrollada, requería de la capacitación...

...jefe ejecutivo en cocinas de hoteles, restaurantes y otros establecimientos como casinos, hospitales, clínicas e industrias alimentarias. 1er AñoCocina...

...clínicas e industrias alimentarias. Objetivo Estará capacitado para desempeñar múltiples funciones en la gastronomía de empresas de diversas modalidades...

...Manipulación de Alimentos y Decoración. Frecuencia: Se cursa durante un cuatrimestre. La intensidad de cursado es de una a dos veces por semana...

...En las mismas el chef trabaja conjuntamente con el alumno, demostrando y llevando a cabo las diferentes técnicas culinarias aplicadas a una receta...

...responsable de formación Describe a que público está dirigido este curso. Ejemplo: Director de recursos humanos, responsable de formación... PRIMER AÑO...

...restaurantes y otros establecimientos, como bares, drugstores, catering y en hospitales, clínicas e industrias alimentarias o bien desarrollarse de manera...

...4 clases PROFESOR: Mabel Valencia METODOLOGÍA: Clases prácticas en aula taller con aplicación y degustación de recetas. MODALIDADES DEL CURSO...

...carnes rojas, pescados y mariscos, cerdo y cordero. Tipo y diferencias en las frituras. Técnicas para la elaboración de pastas frescas. Ensaladas simples y compuestas...

...en todas las áreas de la gastronomía tanto dentro como fuera de la cocina, con el fin de que concretes una sólida inserción laboral como un verdadero profesional...

...como ser pimientos, ajíes, etc Presentación Este profesional puede desempeñarse como Maestro Pizzero en Pizzerías, Restaurantes, Hoteles y otros establecimientos...

...persona que desee dar los primeros pasos en el arte culinario y/o prepararse para trabajar en la temporada. ABC DE LA COCINA BASICA Duración...

...con rápida salida laboral. Es carrera acelerada e intenso en la cual se da una vista completa de lo que es cocinar. No se requiere tftulo secundario...

...Pastelería Profesional I Masa batida con estructura aireada, Merengues. Masas quebradas. Masa bomba (paté choux). Alfajores. Masas batidas con estructura cremosa...