Cursos de Gastronomía en Buenos Aires

...de distención y divertimento aprendiendo a cocinar, así como también alumnos de cocina que busquen ampliar sus conocimientos de la cocina oriental. Se...

...de dos horas y media por semana, e instruye, capacita y orienta al alumno mediante un programa evolutivo que incluye estudio de mercado, pre-proyectos...

...Chop suey de cerdo y camarones. Semifredo de whisky y nuez . Gazpacho. Ceviche. Paella veneciana. Tiramisú. Crema catalana. Budín de calabaza...

...Presentación de Prestigio. Cocina Molecular: Espumas – Aires y Nubes de alimentos -Texturas no Tradicionales. Esferificación de salsas y distintas preparaciones...

...de tartaletas dulces y saladas, variedad de crostini, pequeños sandwiches con panes especiales y preparaciones con hojaldre: vol au vent, mil hojas y fosforitos...

...alfajores, budines - Petit Fours - Pan dulce y preparaciones navideñas. Horario: Lunes 14:30 a 17:30hs Prof. Miguel Gismondi Horario : Viernes 19 a 22 hs Prof...

...Besugo a la vasca. Bacalao a la gallega. Las guarniciones mas pedidas: Papas noisette a la provenzal. Papas españolas. Papas a la crema. Tortilla de verdura...

...Presentaciones modernas a base de Espumas – Nubes y Aires. Carga horaria 3hs. reloj semanales materias prácticas...

...Aprender las técnicas básicas de preparación, cocción y manipulación. Aplicar las técnicas aprendidas de manera práctica para lograr óptimos resultados...

...Al finalizar este módulo que dura un cuatrimestre el estudiante estará en condiciones de trabajar como Comis de Restaurante, siendo asistente directo del Cocinero...

...Regiones vitivinícolas de Argentina: Salta, San Juan, Mendoza y Neuquén. Espumantes. Crianza del vino (barrica, tonel y botella). Influencia en el producto final...

...brunch, almuerzos, tes high tea, cocktail, comidas y cenas). Un menú para cada tipo de evento y Opcionales: mesa dulce, invitados después de las 0 hs...

...· Terrina de Berenjena, Papa y Hongos con Vegetales Mini y Salsa Acida de Mango · Croquetas de Soja con Cilantro, Cous Cous Especiado y Salsa Cremosa de Calabaza...

...cachaças entre otras bebidas. Duracion: 8 clases de 3 hs. Modalidad: 40% de teoría y 60% de práctica real programa curso de barman 1º clase...

...(de verdeo y sésamo, panceta) Pizza a la piedra. Pizza a la cerveza. Pizza con cereales. Calzones y focaccias...

...Panadería Dulce Equipamiento, Marketing y Menú Vinos y Espumantes Organización de Eventos y Catering Higiene Bromatología Nutrición Costos Carga Horaria...

...Salmón Laqueado con Mix de Tapenade y Pasta de Ajos Ahumados · Brandada de Jamón Crudo, Tomates Secos y Espárragos...

...con sus peculiares diferencias. Conocer los aspectos básicos del Marketing y especialmente el aplicado al Servicio, para así valorar en su justa medida...

...penne rigatti, fussilli. Sarteneados a la minut. Combinados con pescados y mariscos. Pastas rellenas: Ravioli de pollo y espinaca con coulis de pimientos rojos...

...aplicación a las carnes rojas a fin de lograr platos clásicos y modernos para aficionados a la buena cocina y profesionales que deseen encontrar un momento...