Cursos de Hotelería y turismo en Buenos Aires

...carrera de Pastelero Profesional, donde podrás seguir perfeccionándote. A todo publico en general, mayor de 16 años Uno de nuestros asesores comerciales... Aprendé: Batidos livianos, Pastelería aficionados, Batidos pesados...

...La intensidad de cursado uno a dos veces por semanas, en los turnos mañana, tarde y vespertino. Sumario de temas: Pastas rellenas, carnes rojas...

...Postres Clase 12: Mesa dulce ● Objetivos - Diseñar una recepción con la inclusión de nuevas ideas y materias primas para jerarquizar el nivel de la propuesta gastronómica...

...el aprendizaje de la misma. Los alumnos disponden de amplios talleres con equipamiento de última generación,que les permite realizar sus tareas individualmente...

...METODOLOGÍA DE ESTUDIO La enseñanza teórica-práctica de MET combina las demostraciones de los chefs en salas especialmente diseñadas con todo el equipo... Aprendé: Gluten free, Sin gluten, Libre de gluten...

...terrinas, aspic. Pastas frescas rellenas Panes caseros, saborizados. Pizzas. Postres fríos y calientes. Parfait, Bavarois, Mouse, Soufflé, Marquisse Segundo...

...Etapas del análisis sensorial. Curso teórico práctico: En la primera reunión cataremos vinos blancos, Segunda reunión cataremos, rosados y tintos suaves...

...Uniforme (gorro, delantal y repasador). Carpeta de Trabajo, Apuntes, Utensilios y Materia Prima. Uso de Videoteca, Biblioteca y Conexión a Internet...

...Fondos claros y sopas. Fondos oscuros y sopas. Minutas y huevos. Pastas y salsas. Arroz. Sopas especiales. Método de cocción. Pasteleria I Introducción...

...Templado, figuras, Trufas. Trabajos en azúcar: Caramelo. Patiserie francesa moderna. Panadería: tipos de harina, diferentes tipos Materias teóricas Enología...

...Excelente curso de pastas, salsas y pizzas. Aprende las técnicas basicas para hacer las pastas y pizzas que mas te gustan. Dirigido a: Todo tipo de Publico...

...Adquirir conocimientos que faciliten la correcta toma de decisiones respecto a las opciones existentes en materia de publicidad y promoción... Aprendé: Herramientas de marketing...

...de Restaurant y Banquetes Segundo Año Buffet y Cocina Caliente Pastelería Panadería Artesanal El Arte del Hielo Fusión Práctica de Banquetes Organización...

...Los postres clásicos de la gastronomía argentina. Mousses frutales. Gratins. Uso de masas y caramelo para ala decoración de platos. Salsas, sus variaciones...

...materiales utilizados para armar su propio equipo cervecero, un six pack de porrones de cervezas elaboradas en clase y un obsequio. Durante la clase... Aprendé: Utilización en la cerveza, La fermentación, Limpieza de equipos...

...Los cursos de cocina italiana en Siena cubren distintos temas de cocina tradicional italiana y con una duración de entre 1 y 3 semanas a lo largo de todo el año... Aprendé: Cocina italiana...

...(sableé bretona). Tortas clásicas. Pasteleria para Pascuas. Seguridad e Higiene Manipulación de los alimentos. Conservación. Código Alimentario...

...Cada curso de IGA está respaldado por un material de estudio de primer nivel.El alumno que cursa "Gastronomía & Alta Cocina INTENSIVO" dispone de libros de excelencia... Aprendé: Cocina exótica, Cocina creativa...

...Sushi y la manipulación de pescados crudos. Gohan. Cocción del arroz. Tipos de aderezo. Shari. Hosomaki: Makisushi, Norimaki, Uramaki Técnica de Makisushi con el alga invertida... Aprendé: Salsa Nitsume, Tipos de aderezo, Niguiri: Niguiri Shake...

...de vajilla y utensilios de salón. Check list. Control del salón. Manejo de quejas... Aprendé: Tipos de servicios, Servicio de excelencia...