Barman/Bartender

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Curso

En Lanús

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Descripción

  • Tipología

    Taller intensivo

  • Nivel

    Nivel avanzado

  • Lugar

    Lanús

  • Duración

    2 Meses

  • Inicio

    Fechas disponibles

Dirigido a los interesados en aprender mas sobre preparar sus tragos, como seleccionarlos, catarlos, y al que quiera insertarse en el ambito laboral

Información importante

Documentos

  • programa barman.doc

Sedes y fechas disponibles

Ubicación

inicio

Lanús (Buenos Aires)
Ver mapa
Gobernador Irigoyen y 2 de mayo, 1824

inicio

Fechas disponiblesInscripciones abiertas

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Camila Aylen S., Más de dos años

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Santiago G., Más de dos años

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Selene S., Más de dos años

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Opiniones

Materias

  • Aprender a combinar bebidas
  • Tragos profesionales
  • Eventos cálculo

Profesores

Andrea Colombo

Andrea Colombo

Profesional

Hace 10 años trabajo en gastronomía y eventos. En restaurantes y salones reconocidos. Le Coq Bleu, el Club Francés en Recoleta, Kandi en Las Cañitas, El Salvador en Palermo Hollywood, Magno en Caballito, entre otros. Realizo capacitaciones a empresas. Mi última capacitación fue para la Secretaría de Turismo de La Nación en las Normas IRAM para Bed&Breakfast.

Plan de estudios

- Introducción a la coctelería. Historia del coctel.

- Mise en place. El bar. Sectores de una barra.

- Cristalería. Diferencias, usos, medidas, técnicas.

- Formas de preparar cócteles. Diferencias de los mismos. Clasificación. Procesos de elaboración de bebidas.

- Funciones del barman. Higiene. Preparación. Check list de actividades y herramientas

- Tragos directos. Batidos. Refrescados. Licuados. Combinados.

- Aperitivos. Aguardientes. Licores. Fermentados.

- Origen de las bebidas e historia.

- Vinos. Servicio.

- Tragos helados

- Escarchado y garnish de copas. Azúcar y sal.

- Tragos en frutas .

- Creativa del barman. Tragos Fancy Drinks (alumnos).

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