Cursos de Gastronomía en Córdoba

...• Temario: - Historia de la coctelería. - Herramientas , utensilios y equipamiento básico. - Indumentaria, postura e higiene. - Conocimientos bromatológicos...

...Salsas: salsa blanca, salsa al filetto, salsa boloñesa, salsa a la Washington, salsa Parisiens, salsa madre, salsa a la crema. Profesores: Marité Díaz...

...de las enfermedades en los vinos Catación: Parte teórica Nociones generales: qué es la catación; Metodología; Las distintas fases que intervienen en el proceso de catación...

...Materia! de trabajo, utensilios de trabajo, insumos y material didáctico. Contenidos de Trabajo: Introducción a las Técnicas Gastronómicas Cocina Francesa...

...1.Pizza (comun e integral). 2.Focaccia. 3.Faina. 4.Masa de empanadas para horno. 5.Masa de empanadas para freír. 6.Stromboli. • DEMO Y TALLER CLASE 7 Y...

...superior en gastronomía capacita al alumno para organizar, supervisar y ejecutar en el ámbito de la gastronomía tareas operativas específicas en la preparación...

...En este curso se podrá aprender a cocinar preparaciones aptas para celíacos teniendo todas las precauciones necesarias. Podrán aprender a preparar las masas de Pizzas... Aprendé: Tipos de pizza...

...> Manejo de los RRHH, Costeo y Marketing de los servicios. >Desempeñarse en culturas: latinas, anglosajonas y europeas, gracias al conocimiento de...

...Dirigido a personas con conocimientos en gastronomía Dirigido a personas con conocimientos en gastronomía 1- Administración y Gestión. 2 - Las Organizaciones 3...

...Objetivo: Que los niños valoren la trascendecia que tiene para la salud la práctica de buenos hábitos alimentarios, que desarrolen habilidades y destrezas...

...Panadero para ser un gran profesional El centro se pondrá en contacto contigo, una vez envíes tus datos a través del formulario. CONTENIDO Modalidad de cursado... Aprendé: Pan criollo...

...en el servicio gastronómico elección y fidelización de clientes marketing en épocas de crisis 9- mercadotecnia y comunicación publicidad – desarrollo de formas y estilos gastronómicos...

...Budín marmolado. Budín de almendras. Torta arena. Arrollado de manzanas. Artesanías en chocolate (cofres, planos de tortas, etc.) Tortas postres...

...Fichas técnicas y estandarización 9- Coeficientes y Porcentajes 10- Fijación precios de venta 11- Punto de equilibrio económico y financiero...

...Recetas básicas. Métodos de preparación. Diferencias y tipos de pastas. Salsas. -Clase práctica. Variedad de pastas (pasta tipo cinta, pasta rellena... Aprendé: Tipos de pastas, Pastas frescas...

...estilos de servicios 8- servicio de alimentos y bebidas b- capacitacion práctica...

...maza de tartas, maza de calzones, fugazas y panes saborizados. Panadería I: Duración 2 meses Panadería II: Duración 2 meses... Aprendé: Técnicas básicas, Preparación ç, Tipos de Pan...

...Merengues : francés, suizo, italiano, de chocolate. Nivel 2: PASTELERÍA SUPERIOR - Chocolatería: bombones, trufas, caramelos, pastas de frutas...

...Cocina I - Corte de verduras - Pastas Caseras - Salsas y acompañamientos - Ensaladas frías y calientes - Legumbres y Cereales - Caldos, Guisos... Aprendé: Seguridad laboral, Inocuidad alimentaria...

...Formar profesionales en el mundo de las bebidas, en. especial del vino y su servicio, adquiriendo las capacidades. que lo habiliten para desempeñarse en restaurantes...