Costos Gastronómicos
Curso
En Córdoba
Descripción
-
Tipología
Curso
-
Lugar
Córdoba
-
Horas lectivas
2h
Dirigido a personas con conocimientos en gastronomía
Información importante
Documentos
- Costos Gastronómico
Sedes y fechas disponibles
Ubicación
inicio
inicio
Opiniones
Plan de estudios
1- Aspectos contables.
2- Inventarios – Balances
3- Determinación , variabilidad de costos
4- Clasificación de costos
5- Presupuesto
6- Proyección de compras y ventas
7- Análisis de menú
8- Fichas técnicas y estandarización
9- Coeficientes y Porcentajes
10- Fijación precios de venta
11- Punto de equilibrio económico y financiero
Costos Gastronómicos