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...UNIDAD 3: Hojaldre. Recetas y técnicas. Tipos de hojaldre y aplicaciones. - UNIDAD 4: Tortas. Historias. Rellenos. Recetas y técnicas. Tipos y aplicaciones... Aprendé: Masas batidas pesadas, Masas secas de manga, Métodos de cocción...
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Ha sido un lugo poder estudiar en Esneca, todo muy fácil de llevar y de complementar y puedo llevarlo a mi ritmo. Gracias por atención y preocupación durante todo el proceso.
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...UNIDAD DIDÁCTICA 3. MATERIAS PRIMAS DE USO COMÚN EN PANADERÍA 1. Materias primas empleadas en panadería. 2. Harina: distintas clases y usos... Aprendé: Almacenamiento de los alimentos, Levadura o impulsores, Huevos y ovoproductos...
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Importe original en USD:
$ 744 $ 2.976
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...de seguridad que deben reunir los locales, las instalaciones, el mobiliario, los equipos, la maquinaria y el pequeño material característicos de las unidades... Aprendé: Manipulador de alimentos, Materias primas, Higiene alimentaria...
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