Cursos de Gastronomía

...Soufflé glasé de chocolate blanco con salsa cítrica. Ensalada Caesar con langostinos panados en sésamo. Salmón rosado, tomates cherry confitados...

...Prácticas de pastelería en todas las clases durante los 10 meses de la carrera (los alumnos elaboran los productos previa demostración y explicación de los profesores)...

...puesta en marcha y explotación de un emprendimiento gastronómico. Programa diseñado para concesionarios o titulares de nuevas barras y particulares dedicados...

...de cocinar estas carnes: su calidad, su terneza, sus puntos de cocción para lograr la mejor textura y jugosidad. Dirigido a toda persona que desee incursionar...

...Técnicas especificas de cocina a través de cada receta Temario Los clásicos con pastas: Fetuccine con salsa carbonara. Ravioles con salsa parisiene...

...Metodología Didáctica: Sólo clases demostrativas. Materias Cocina Nuevas Tendencias Cocina Fusión y Desconstructiva de vanguardia. Deshuesados y presentación...

...introducirse en el maravilloso mundo del vino. Contenidos Primera clase Etapa teórica• Introducción a la viticultura: vid, variedades, la importancia del...

...Aplicar las técnicas aprendidas para lograr óptimos resultados. Conocer las óptimas combinaciones de sabores y condimentos. Conocer las cualidades y calidades...

...Degustación de vinos tintos con y sin madera. Vinos blancos con y sin madera. Espumantes. Vinos del viejo y del nuevo mundo. Varietales y de corte...

...Metodología Didáctica: Sólo clases demostrativas. Materias Pastelería Moderna Alianzas con sabores tropicales. Nueva tendencia en soufles – Bavaroises y Parfaits...

...Apoyada por materias como Seguridad Alimentaria y Laboral para que conozcas la forma correcta de tratar los insumos, respetar cadenas de frío y Química...

...cocción y manipulación. Aplicar las técnicas aprendidas para lograr óptimos resultados. Conocer las óptimas combinaciones de sabores. Aprender formas de presentación de platos...

...puedas usarlas de apuntes mientras cocinas. Una vez que solicites información por medio del catálogo de Emagister.com el centro se pondrá en contacto contigo... Aprendé: Liderazgo y calidad, Manejo de Alimentos, Cocina italiana...

...creatividad y el buen gusto combinados con la estética en las presentaciones. Adquirir herramientas para la integración en el ámbito laboral y empresarial... Aprendé: Formación profesional...

...Todos los secretos y las tecnicas, estirados,soplados, moldeado, para novedosas presentaciones. Este curso se dicta periodicamante los dias miercoles...

...aprendidas de manera práctica para lograr óptimos resultados. Aprender formas de presentación de platos. Conocer las cualidades y calidad de las materias...

...Turrón de Miel Copa de Langostinos Turrón de almendras Lengua a la vinagreta Cupcakes navideños de manzana Matambre de ternera arrollado Galletas navideñas... Aprendé: Creación de menú, Cocina de Navidad, Recetas exclusivas...

...avances tecnológicos de cocina y con un cuerpo docente de amplia experiencia internacional. Nuestro compromiso es brindar a los estudiantes una formación... Aprendé: Costos de alimentos y bebidas, Química y Conservación de Alimentos, Cocina internacional...

...novedosas de la mano de nuestros profesionales. PROGRAMA DE ESTUDIO: - UNIDAD 1: Masas batidas livianas. Tipos y aplicaciones. Recetas y técnicas... Aprendé: Masas secas de manga, Masas batidas pesadas, Métodos de cocción...

...Reconocer la función de la gestión de costos como un aspecto fundamental para alcanzar la competitividad. Conocer, comprender y analizar la importancia...