Cursos de Gastronomía

...Programa de estudios: Limpieza de calamar Corte de zanahoria Gohan Limpieza y cocción de langostinos Corte de pepino Cocción del Gohan Limpieza y cocción... Aprendé: Preparación de mariscos, Técnicas de preparación de sushi, Cortes de pescado...

...Soufflé glasé de chocolate blanco con salsa cítrica. Ensalada Caesar con langostinos panados en sésamo. Salmón rosado, tomates cherry confitados...

...cocción y manipulación. Aplicar las técnicas aprendidas para lograr óptimos resultados. Conocer las óptimas combinaciones de sabores. Aprender formas de presentación de platos...

...Objetivo Es una carrera creada para la formación de profesionales altamente capacitados, que brinda las herramientas necesarias y todo tipo de técnicas...

...Programa de estudios: Masa de empanada para horno y Frita Empanada de Pollo Masa de empanada hojaldrada Empanada de Jamón y Queso Empanada Tucumana Empanada... Aprendé: Cocina creativa, Preparación de empanadas, Cocina típica argentina...

...Técnicas especificas de cocina a través de cada receta Temario Los clásicos con pastas: Fetuccine con salsa carbonara. Ravioles con salsa parisiene...

...aprendidas de manera práctica para lograr óptimos resultados. Aprender formas de presentación de platos. Conocer las cualidades y calidad de las materias...

...Todos los secretos y las tecnicas, estirados,soplados, moldeado, para novedosas presentaciones. Este curso se dicta periodicamante los dias miercoles...

...novedosas de la mano de nuestros profesionales. PROGRAMA DE ESTUDIO: - UNIDAD 1: Masas batidas livianas. Tipos y aplicaciones. Recetas y técnicas... Aprendé: Masas secas de manga, Reposteri artesanal, Métodos de cocción...

...Degustación de vinos tintos con y sin madera. Vinos blancos con y sin madera. Espumantes. Vinos del viejo y del nuevo mundo. Varietales y de corte...

...Reconocer la función de la gestión de costos como un aspecto fundamental para alcanzar la competitividad. Conocer, comprender y analizar la importancia...

...Materias segundo año Chef Profesional: • Cocina Internacional • Pastelería II • Panadería II • Marketing Gastronómico • Organización de Eventos • Costos... Aprendé: Chef profesional, Cocina profesional...

...como así también a las que quieran acrecentar o consolidar sus conocimientos. Inicio el día Viernes 7 de Septiembre de 17:30 a 20:30 Horas. TEMARIO • Introducción...

...de alumnos y empresas de los rubros mencionados. Presentación Fundación Rural busca constituirse en un núcleo institucional para el desarrollo de actividades...

...en conocer acerca de equipamiento, condicionamiento y diseño para restaurantes y bares, estudiantes de gastronomía, micro emprendedores y gerentes Este...

...equipamiento y costos para eventos. Producir y proponer menús acordes a cada tipo de evento. Interpretar las características e intereses del cliente... Aprendé: Organización de eventos, Responsabilidad social...

...con su glaseado Budín marmolado Budín inglés Magdalenas de limón y amapola Clase Nº 4 Lemon Pie Tarta de frutas Pasta frola Clase Nº 5 Streussel de manzanas...

...micro-emprendedores, docentes y alumnos de nivel medio de escuelas técnicas con especialidades en producción agropecuaria, producción agrícola y/o alimentación...

...para el templado de los diferentes tipos de chocolates, técnica para moldeado y elaboración de bombones. Aplicar las técnicas aprendidas de manera práctica...

...en condiciones de trabajar como Comis de Restaurante, siendo asistente directo del Cocinero, pudiendo reemplazarlo en algunas ocasiones en las tareas generales...