Solo trufas - Avanzado

Curso

En Villa Gral Mitre, Buenos Aires

$ 250 IVA inc.

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Lugar

    Villa gral mitre, buenos...

  • Horas lectivas

    6h

La preparación de trufas tradicionales una suave ganache, cubierta por cobertura de chocolate. Brinda los conocimientos necesarios para animarse a crear recetas innovadoras, como la trufa de pimiente o la de té rojo. Se realizan tambien las clasicas trufas con vainillas desmenuzadas, pero con interesantes variante en saborización y color. Es una excelente propuesta para bodas y otros eventos. Dirigido a: Microemprendedores, o cualquier persona que guste de la gastronomia y desee ampliar sus conocimientos

Sedes y fechas disponibles

Ubicación

inicio

Villa Gral Mitre, Buenos Aires (Capital Federal)
Ver mapa
Remedios Escalada de San Martín, 2400, 1406

inicio

Consultar

Información relevante sobre el curso

No se requieren conocimientos previos de chocolatería, pero lo ideal es que sepa templar chocolate.

Preguntas & Respuestas

Añadí tu pregunta

Nuestros asesores y otros usuarios podrán responderte

¿Quién querés que te responda?

Dejanos tus datos para recibir respuesta

Sólo publicaremos tu nombre y pregunta

Opiniones

Plan de estudios

Programa
Material Teórico:
Escogiendo el chocolate
Duración de la trufa
Almacenaje y proceso de producción

Práctica:
Elaboración de ganaches de Champagne, pimienta, té verde (u otras infusiones), almendras, leche condensada, café (estilo suizo)
Modelado de trufas
Bañado y terminación
El curso es dictado por:
Andrea Curros, Isabel Fiori, Julio Murúa, María G. Molina y Vedia

Este es un curso de orientación para emprendedores comerciales, y solo se dicta de forma presencial, ya que en un 95% consta de práctica del trabajo manual.

Información adicional

Información sobre el precio:

Costo del curso: $ 200- (Pesos argentinos), En el costo están incluidos todos los materiales. Por parte nuestra no tendrá gastos adicionales.


Observaciones:

Este es el primer año que dictamos este curso, hemos dictado una clase en Buenos Aires. El 18 de junio lo dictaremos en Caracas.


Alumnos por clase: 8
Persona de contacto: Gloria Molina y Vedia

Solo trufas - Avanzado

$ 250 IVA inc.