Cursos de Gastronomía

...de Pastelería siendo asistente directo del pastelero, pudiendo reemplazarlo en algunas ocasiones en las tareas generales y propias de este Currícula...

...gracias a la capacitación continua de sus profesionales y al intercambio de saberes con otros reconocidos maestros del medio gastronómico. Asimismo...

...se dicta en 10 meses en donde el alumno recibirá capacitación continua sobre: Contenido * Introducción a la panadería y pastelería, vocabulario técnico...

...Prácticas de cocina todas las clases durante los 10 meses de la carrera (los alumnos elaboran los platos previa demostración y explicación de los profesores)...

...cátedra, distribuidos entre Taller de cocina, Manipulación de Alimentos, Materias Primas, Nociones de Costeo, Idioma Extranjero. Frecuencia...

...Profesional y Amateur, esta última dirigida a aficionados. En ambas carreras se trasmiten las principales bases gastronómicas, métodos de cocción...

...Dirigido asistentes de convenciones y congresos. Personal de hotelería, gastronomía, relaciones públicas, recursos humanos, secretarias, a quienes trabajen...

...Utilizacion de super alimentos -Presentación y platos gourmet -Bebidas y licuados energizantes...

...Programa - Fresh Market Soup con croutons, - Sopa de Ave Parisien con almendras tostadas, - Cream Onion Soup con Dill y Salmón rosado, - Sopa crema...

...con destacada labor y trayectoria tanto en nuestro país como en el exterior." Materias - Cocina I y II - Cocina Fría - Pastelería - Panadería...

...El curso está dirigido a personas que hayan realizado un curso de sushi tradicional y cocineros profesionales que conozcan las técnicas del sushi que deseen...

...desarrollando su creatividad en la decoración de los productos elaborados. Objetivo: Capacitar a los alumnos en el área de pastelería y panadería con sólidos...

...Presentación Para perderle el miedo a los mariscos aprendiendo a limpiarlos y cocinarlos para hacer una espléndida Paella, una maravillosa Cazuela...

...la importancia de la levadura, manejo de los distintos tipos de harinas, materia grasa Temario: Nivel I: Pan de Viena, pebetes y hamburguesas.Chips...

...Aplicar las técnicas aprendidas para lograr óptimos resultados. Conocer las óptimas combinaciones de sabores respetando la pureza de los mismos...

...pasteleros/as con experiencia que quieran conocer las últimas tendencias en sabores, texturas y decoración. Curso práctico en el que se realizarán los Bizcochos...

...acompañadas por vinos de diferentes perfiles seleccionados especialmente para cada s Escuela Argentina de Vinos Instituto Privado Incorporado a la Enseñanza...

...del proceso de matriculación. Programa de estudios: Masa de pizza de molde Pizza de mozzarella Cocción de pizza de molde Calzone de longaniza y aceitunas... Aprendé: Manejo e higiene de alimentos, Masa de pizza de molde, Masas de pizza...

...cocción y manipulación. Aplicar las técnicas aprendidas para lograr óptimos resultados. Conocer las óptimas combinaciones de sabores entre la pieza...

...de cocina para asimilar su correcto uso. Aprender y aplicar adecuadamente técnicas básicas de manipulación, métodos de cocción y presentación de platos... Aprendé: Cocina creativa, Cocina española, Cocina francesa...