Cursos de Gastronomía

...estudiantes de gastronomía, personal a cargo de guarderías, comedores escolares y afines y público en general Personal gastronómico involucrado en la elección...

...unitarios de 3 meses de duración desarrollados de manera íntegramente práctica para adquirir habilidades en la confección de recetas de diversa índole...

...Geografía Vitivinícola Mundial I, II y III Bebidas Espirituosas y Coctelería Los ámbitos del vino y su comercialización Apreciación Gastronómica y Maridajes...

...Masas quebradas, dulces y saladas, tartas, alfajores, masas secas. Masas pesadas, budines y tortas. Masas livianas, bizcochuelos, biscuit, pionono y merengue...

...La formación integra marcos teóricos de economía, finanzas, derecho y administración, y otorga herramientas de investigación y desarrollo aplicadas a la administración gastronómica...

...Aprovechar la masa crítica de los profesionales degustadores del INV de todo el país, reconocidos internacionalmente. Desmitificar el juicio que el vino...

... Enología en la pastelería  Maridaje  Azúcar artístico Química Formulación de recetas Técnicas de pastelería Materias primas Pastelería de Vanguardia... Aprendé: Alta Pastelería...

...bacanal a cualquiera de nuestras comidas. El destacado Maestro Pastelero nos conduce por el mundo de la pastelería de los profesionales. Demostrará y guiará...

...de preparar tragos, atender una barra de un restaurante, bar o confitería de diferentes categorías tanto de pequeños centros urbanos como de importantes...

...aplicando la normativa higiénico-sanitaria vigente, para obtener la máxima calidad. Realizar las operaciones de puesta a punto de los equipos...

...aprende todas las técnicas y secretos del Arte Culinario, la Pastelería, Panadería y Repostería, ● Programa - Primer Año 1er.Cuatrimestre · Cocina 1 ·...

...vinos es casi siempre casual, luego, cuando se aprecian todas las gratas sensaciones que puede proporcionar y se fundamentan los cuidados que se toman...

...preparación del arroz base hasta la de los diferentes ingredientes que se utilizan en la preparación de las distintas variedades de sushi que conocerán...

...Un curso práctico y de corta duración que te llevará por los caminos de las distintas áreas de la cocina aprendiendo y aplicando adecuadamente técnicas básicas de manipulación...

...de papas · Arvejas a la francesa Clase 3: Cerdo · Matambrito al verdeo · Papa duquesa · Torre de manzanas glaceadas Clase 4: Pescado · Pesca del día al...

...Temas Preparaciones básicas de la cocina: Técnicas de cortes y verduras Trozado de pollo Preparación de pescados Lomos - Pollos- Ternera - Cerdo Arroz...

...lanzamiento de productos, muestras de arte, ferias, conferencias de prensa, competencias deportivas, reuniones sociales, espectáculos artísticos...

...Cocinero Profesional Plan de Estudio: 1er Año: Bromatología Nutrición Francés 2do Año: Italiano Enología Ceremonial y protocolo Marketing Catering y eventos...

...guarniciones para acompañar Pollo con salsa Mole y papitas al ajillo mexicano Clase 2: México Variedad de Tacos, Burritos y Fajitas Salsas y guarniciones...

...Temas Preparaciones básicas de la pastelería: Masas Quebradas Batidos Livianos Masas Fermentadas Elevoración y uso del hojaldre Masas secas Postres clásicos...