Carreras de Gastronomía

...PLAN DE ESTUDIOS PRIMER AÑO Equipamiento y Métodos de Cocción Panadería y Pastelería Francés Informática Servicio de Bar y Restaurante Alimentos y Bebidas... Aprendé: Dirección de hoteles, Banquetes y catering, Cocina profesional... Ver más

...Mayores que hayan completado sus estudios primarios, mayores de 18 años y que quieran iniciar o terminar sus estudios de nivel medio Mayores que hayan... Aprendé: Cocina profesional... Ver más

...las herramientas para emprender un negocio culinario y alcanzar la cima del éxito, haciendo de la cocina su profesión. Objetivos: Contar con una formación... Aprendé: Organización de eventos, Cocina profesional, Jefe de cocina... Ver más

...responsable de formación Describe a que público está dirigido este curso. Ejemplo: Director de recursos humanos, responsable de formación... PRIMER AÑO... Aprendé: Banquetes y catering, Cocina profesional, Manipuladores alimentos... Ver más

...capaces de administrar y dirigir no solo cocinas, sino cualquier tipo de negocio de A&B (Alimentos y bebidas). Se trata de una “Carrera Intensiva”... Aprendé: Historia de la Cocina Peruana, Cocina internacional, Cocina Peruana... Ver más

...que presten servicios relacionados con la gastronomía Presentación: La escuela de gastronomía del instituto superior mariano moreno está formando una nueva... Aprendé: Cocina profesional, Banquetes y catering, Jefe de cocina... Ver más

...avances tecnológicos de cocina y con un cuerpo docente de amplia experiencia internacional. Nuestro compromiso es brindar a los estudiantes una formación... Aprendé: Gestión de Productos, Fundamentos de cocina, Gestión de eventos... Ver más

...Forma profesionales capaces de crear y gestionar su propio emprendimiento, gerenciar restaurantes, bodegas, cadenas gourmet, hoteles, estancias... Aprendé: Administración de recursos humanos, Relaciones públicas, Administración de cocina... Ver más

...Podrá seleccionar los vinos y bebidas para su uso culinario, y además, recomendar las mismas según las ocasiones y comidas. Dirigido a: Jóvenes y adultos... Aprendé: Organización de eventos... Ver más

...En las mismas el chef trabaja conjuntamente con el alumno, demostrando y llevando a cabo las diferentes técnicas culinarias aplicadas a una receta... Aprendé: Higiene de alimentos, Recetas cocina, Cocina profesional... Ver más

...de trabajar a nivel internacional por su formación técnica en idioma inglés y francés. Conoce en profundidad las cuestiones referidas a la Instalación... Aprendé: Manipuladores alimentos, Cocina profesional, Banquetes y catering... Ver más

...a la producción y servicios de catering, instituciones deportivas de cualquier tipo -Objetivos y Perfil del egresado El Plan de estudios de la Tecnicatura... Aprendé: Manipuladores alimentos, Jefe de cocina, Cocina profesional... Ver más

...para evitar intoxicaciones. Que el estudiante conozca los distintos cepajes y su maridaje con los platos. Que conozca la preparación de los tragos más tradicionales... Aprendé: Higiene de alimentos, Recetas cocina, Organización de eventos... Ver más

...diferentes partidas de la misma. Aprender a utilizar todo tipo de utensilio, al igual que el uso y funcionamiento de todas las maquinarias e instalaciones de la cocina... Aprendé: Dirección de hoteles, Higiene de alimentos, Organización de eventos... Ver más

...a la formación de las personas, otorgando nuevas oportunidades, pero con gran exigencia en la calificación personal. Rol del Coordinador de Carrera... Aprendé: Manipuladores alimentos, Jefe de cocina, Cocina profesional... Ver más

...con nivel medio incompleto, y que cumplan con los requisitos establecidos por la normativa correspondiente para ingresar a la carrera Jóvenes que han concluido... Aprendé: Recetas cocina, Banquetes y catering, Organización de eventos... Ver más

...la estética y la ética profesional. Atender al desarrollo de la creatividad y la destreza manual, combinados con el buen gusto y la estética en el arte de cocinar... Ver más

...interpretando diversos escenarios de mercados y transformándolos en oportunidades de negocios. Los alumnos desarrollan la capacidad de analizar y entender el negocio gastronómico... Aprendé: Gestión de restaurantes, Comunicaciones integradas de marketing, Higiene y Seguridad Industrial... Ver más

...1 clase por semana de 3 horas cada una. PROGRAMA DE ESTUDIO: - UNIDAD 1: Historia. Materia prima. Trigo laminado. Harinas. Leudantes. Levaduras... Aprendé: Pan criollo... Ver más

...• Temario: - Historia de la coctelería. - Herramientas , utensilios y equipamiento básico. - Indumentaria, postura e higiene. - Conocimientos bromatológicos... Ver más