Carreras de Gastronomía

...interactivas Degustaciones Exámenes periódicos y finales • Contenidos de la formación: Introducción al mundo de la Sommellerie – Ampelografía Enología...

...a la producción y servicios de catering, instituciones deportivas de cualquier tipo -Objetivos y Perfil del egresado El Plan de estudios de la Tecnicatura...

...jefe ejecutivo en cocinas de hoteles, restaurantes y otros establecimientos como casinos, hospitales, clínicas e industrias alimentarias. 1er AñoCocina...

...restaurantes, establecimientos como casinos, hospitales, clínicas, industrias alimentarias, o bien desarrollarte de manera independiente creando su propia empresa...

...En las mismas el chef trabaja conjuntamente con el alumno, demostrando y llevando a cabo las diferentes técnicas culinarias aplicadas a una receta...

...El Plan de Estudios de la Tecnicatura Superior en Gastronomía habilita al egresado a coordinar, dirigir y controlar las tareas desarrolladas dentro...

...responsable de formación Describe a que público está dirigido este curso. Ejemplo: Director de recursos humanos, responsable de formación... PRIMER AÑO...

...clínicas e industrias alimentarias. Objetivo Estará capacitado para desempeñar múltiples funciones en la gastronomía de empresas de diversas modalidades...

...en todas las áreas de la gastronomía tanto dentro como fuera de la cocina, con el fin de que concretes una sólida inserción laboral como un verdadero profesional...

...con rápida salida laboral. Es carrera acelerada e intenso en la cual se da una vista completa de lo que es cocinar. No se requiere tftulo secundario...

...Es por ello que el Departamento Docente del IGG creó un programa integral que prepara con excelencia a los alumnos y les brinda todas las herramientas...

...restaurantes y otros establecimientos, como bares, drugstores, catering y en hospitales, clínicas e industrias alimentarias o bien desarrollarse de manera...

...Pastelería Profesional I Masa batida con estructura aireada, Merengues. Masas quebradas. Masa bomba (paté choux). Alfajores. Masas batidas con estructura cremosa...

...Panadero Pastelero Dirigido a: Para quienes deseen profesionalizarse en esta actividad, mediante técnicas adecuadas para mejorar los resultados de...

...para quienes quieran dominar todos los secretos del arte culinario y de la actividad gastronómica. Orientación Chef-Restaurateur Materias del programa Suman 15 en total...

...como ser pimientos, ajíes, etc Presentación Este profesional puede desempeñarse como Maestro Pizzero en Pizzerías, Restaurantes, Hoteles y otros establecimientos...

...o a la que ya está trabajando en el área de cocina y quiere perfeccionarse. MAESTRO COCINERO ABIERTA LA INSCRIPCIÓN PARA EL CICLO LECTIVO AGOSTO 2011...

...Base para Salsas Clásicas. madre., base, derivados. Hierbas frescas. Especias secas. Técnicas, Introducción. Aderezos en preparación de Carnes Rojas...

...se desarrollan en forma eminentemente práctica. Las 3 restantes enfocan otras disciplinas necesarias para completar la formación profesional...

...Cualidades del cocinero La brigada de cocina. Hortalizas y vegetales. Fondos claros y sopas. Fondos oscuros y sopas. Minutas y huevos Pastas y salsas...