Carreras de Gastronomía en Córdoba

...El alumno deberá tener un 75% de asistencia a clases. Pasantías en restaurantes de primer nivel, supervisadas desde la Institución. Las clases son demostrativas y prácticas...

...Flair y warking flair. - Elaboración de costos. - Manejo de personal. • Cupo por turno • Máximo 24 Alumnos • Mínimo 10 Alumnos...

...salsas y vegetales Introducción a la industria de la hospitalidad Nutrición en servicios de comidas comerciales Marketing del arte culinario Ensaladas...

...siempre con la premisa de brindar un servicio excelente con la mejor atención personalizada para lograr que cada momento sea único y especial...

...El alumno deberá tener un 75% de asistencia a clases. Plan de Estudios Primer Año Primer cuatrimestre Cocina I Francés I Panadería I Seguridad e Higiene...

...elaboración y exhibición de alimentos, y la coordinación de servicios al cliente que le permitan desempeñarse eficazmente en los diversos puestos de los...

...Por eso los conocimientos impartidos se orientan a una inmediata aplicación en el mercado laboral. La necesaria capacitacion: Quienes están en esta actividad...

...joconde, imprimés, pionono, arrollados. - Masas batidas pesadas: budines, Brownies, madeleines, quatre-quarts. - Masas laminadas: hojaldre directo e invertido...

...UNIDAD 6: Pan de leche. Danesa. Donas. Berlinesos. Chipá. - UNIDAD 7: Panes con distintas harinas: trigo, centeno, cebada, quena, maíz, arroz... Aprendé: Pan criollo...

...servicios gastronómicos de una empresa o establecimiento, ya sea en forma de relación de dependencia o en su propio emprendimiento. Para cumplir estas...

...‘Coordinar la prestación del servicio en sus diferentes actividades: buffet, mesas especiales, islas de servicio, fiestas y eventos. ‘Ejercer un liderazgo...

...del Nuevo Mundo y del Viejo Mundo – Café, Té, Chocolate, Otras Infusiones – Cigarros & Puros – El Servicio en el Restaurante • Cupo por turno...

...Bromatología y Nutrición - Higiene y conservación de alimentos... Aprendé: Inocuidad alimentaria, Seguridad laboral...

...UNIDAD 5: Masas secas de manga. Recetas y técnicas. Tipos y aplicaciones. - UNIDAD 6: Galletería. Recetas y técnicas. Tipos y aplicaciones... Aprendé: Masas batidas pesadas, Métodos de cocción, Reposteri artesanal...

...Mariscos; Crustáceos y Moluscos - Embutidos - Equipamiento, Marketing y Menú - Bromatología y Nutrición - Higiene y conservación de alimentos Chef Profesional... Aprendé: Platos tipicos...

...Legumbres y Cereales - Caldos, Guisos, Consomé - Corte y preparación de Carne de Res - Corte y preparación de Aves - Corte y preparación de Cerdo... Aprendé: Industria alimentaria, Manipulación de alimentos...