Chef Profesional

Name: Chef Profesional
Brand: Centro de formación profesional IPAC
Rating: 10 (1 reviews)

Centro de formación profesional IPAC

5.0

1 opinión

Carrera corta

En Buenos Aires

Precio a consultar

Descripción

Tipología

Carrera corta
Lugar

Buenos aires

Duración

20 Meses

Perfilando a desarrollar un Chef de excelencia para poder dirigir una cocina profesional en cualquier emprendimiento culinario. Dirigido a: Está orientado y dirigido para toda persona que desee una formación de primer nivel en gastronomía sin ningún conocimiento previo

Sedes y fechas disponibles

Buenos Aires

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Salta 354 Morón

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Requisitos

Certificado de la primaria o analítico de la secundaria.

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Opiniones

5.0

100%

5.0

excelente

Valoración del curso

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Valoración del Centro

Natali Ordoñez

5.0

21/05/2020

Sobre el curso: Excelente

¿Recomendarías este curso?: Sí

*Todas las opiniones recolectadas por Emagister & iAgora han sido verificadas

Plan de estudios

Metodología Didáctica:

Prácticas de cocina todas las clases durante los 20 meses de la carrera (los alumnos elaboran los platos previa demostración y explicación de los profesores). Módulos prácticos de pastelería y panadería, además de los complementos teóricos.

Programa
PRIMER AÑO

Cocina I

Cocina II

Pastas y Salsas

Cocina Fría

Pastelería I

Panadería I

Equipamiento, Marketing y Menú

Higiene

Bromatología

Nutrición

Costos

SEGUNDO AÑO

Alta Cocina y Cocina Fusión

Cocina Internacional y Étnica

Carnes Finas y de Caza

Despacho de Comandas

Pastelería II

Panadería II

Vinos y Espumantes

Organización de Eventos y Catering

Ceremonial y Protocolo

Francés Gastronómico

Intensidad Horaria:

5 horas reloj semanales (se cursa 1 a la semana)

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