Cursos de Hotelería y turismo en Buenos Aires

...carrera de Pastelero Profesional, donde podrás seguir perfeccionándote. A todo publico en general, mayor de 16 años Uno de nuestros asesores comerciales... Aprendé: Batidos livianos, Pastelería aficionados, Batidos pesados...

...Postres Clase 12: Mesa dulce ● Objetivos - Diseñar una recepción con la inclusión de nuevas ideas y materias primas para jerarquizar el nivel de la propuesta gastronómica...

...partes de la cocina, cortes y métodos de cocción, fondos sopas, huevos, pastas simples masas básicas y arroz...

...terrinas, aspic. Pastas frescas rellenas Panes caseros, saborizados. Pizzas. Postres fríos y calientes. Parfait, Bavarois, Mouse, Soufflé, Marquisse Segundo...

...METODOLOGÍA DE ESTUDIO La enseñanza teórica-práctica de MET combina las demostraciones de los chefs en salas especialmente diseñadas con todo el equipo... Aprendé: Libre de gluten, Gluten free, Sin harinas...

...Etapas del análisis sensorial. Curso teórico práctico: En la primera reunión cataremos vinos blancos, Segunda reunión cataremos, rosados y tintos suaves...

...La intensidad de cursado uno a dos veces por semanas, en los turnos mañana, tarde y vespertino. Sumario de temas: Pastas rellenas, carnes rojas...

...Templado, figuras, Trufas. Trabajos en azúcar: Caramelo. Patiserie francesa moderna. Panadería: tipos de harina, diferentes tipos Materias teóricas Enología...

...materiales utilizados para armar su propio equipo cervecero, un six pack de porrones de cervezas elaboradas en clase y un obsequio. Durante la clase... Aprendé: Hervido del mosto, La fermentación, PH en la maceración...

...Excelente curso de pastas, salsas y pizzas. Aprende las técnicas basicas para hacer las pastas y pizzas que mas te gustan. Dirigido a: Todo tipo de Publico...

...Los cursos de cocina italiana en Siena cubren distintos temas de cocina tradicional italiana y con una duración de entre 1 y 3 semanas a lo largo de todo el año... Aprendé: Cocina italiana...

...Los postres clásicos de la gastronomía argentina. Mousses frutales. Gratins. Uso de masas y caramelo para ala decoración de platos. Salsas, sus variaciones...

...Sushi y la manipulación de pescados crudos. Gohan. Cocción del arroz. Tipos de aderezo. Shari. Hosomaki: Makisushi, Norimaki, Uramaki Técnica de Makisushi con el alga invertida... Aprendé: Técnica para realizar pickes de jengibre, Niguiri: Niguiri Shake, Salsa Teriyaki...

...Cada curso de IGA está respaldado por un material de estudio de primer nivel.El alumno que cursa "Gastronomía & Alta Cocina INTENSIVO" dispone de libros de excelencia... Aprendé: Cocina creativa, Cocina exótica...

...de vajilla y utensilios de salón. Check list. Control del salón. Manejo de quejas... Aprendé: Tipos de servicios, Servicio de excelencia...

...Plan de Estudios La Licenciatura en Administración Hotelera se estructura en dos ciclos de duración bianual: El Diploma en Economía y Administración...

...Limpieza y cortes de frutas Técnicas de cocción: Horneado, hervido, salteado, caramelizado Preparación de cremas heladas... Aprendé: Técnicas de cocción, Preparación de cremas heladas, Trabajo con Chocolate...

...Organización de eventos Barman Enología Elaboración de Menú Cocina Industrial Ética TERCER AÑO Contabilidad General Aplicada Administración y Control de...

...Licores. Fermentados. - Origen de las bebidas e historia. - Vinos. Servicio. - Tragos helados - Escarchado y garnish de copas. Azúcar y... Aprendé: Tragos profesionales, Eventos cálculo, Aprender a combinar bebidas...

...personas que están relacionadas con el industria de los eventos Los temas abarcados en el curso son Introducción a la Planificación yTipos de eventos gastronómicos (desayunos...