Cursos de Hotelería y turismo en Buenos Aires

...con hornos convectores de la marca Rational; líder en Alemania, placas de inducción en todas las aulas, abatidores, circuladores de inmersión... Aprendé: Carrera de chef, Cocinar con amor, Utensilios de cocina...

...Frecuencia: La intensidad de cursado es de tres veces por semana, en el turno tarde. Sumario de temas: Nociones generales de cocktelería, reconocimiento de herramientas...

...Temas Preparaciones básicas de la cocina: Técnicas de cortes y verduras Trozado de pollo Preparación de pescados Lomos - Pollos- Ternera - Cerdo Arroz...

...Limpieza de langostinos / Niguiri de langostinos y Pescado / Tempura con langostinos y con rolls / Pescados cocidos: Kanikama, Atun en lata / Clase...

...te estará brindando una respuesta de acuerdo a tu consulta. MATERIAS PRÁCTICAS Materia: Pastelería I Materia: Pastelería II - Chocolatería Materia... Aprendé: Pastel dulce, Pastel salado, Pasteleria Internacional...

...reconocimiento de herramientas, partes de la panadería, Panes, galletas, bizcochos, grisines, facturas...

...Temas Preparaciones básicas de la pastelería: Masas Quebradas Batidos Livianos Masas Fermentadas Elevoración y uso del hojaldre Masas secas Postres clásicos...

...Ribs de cerdo con salsa barbacoa Papa plomo con crema agria y panceta Clase 4: Perú Ceviche y sus guarniciones Causa Limeña con atún y palta Anticucho...

...de los bartenders en salas especialmente diseñadas con todo el equipo necesario para observar detalladamente las técnicas utilizadas por el mismo... Aprendé: Servicio de bebidas, Clase bartender...

...La intensidad de cursado uno a dos veces por semanas, en los turnos mañana y tarde. Sumario de temas: Tortas, tartas, postres clásicos y modernos...

...Temas Armado de bar Armado de servicio Clasificación de las bebidas Coctelería Moderna y Clásica * * Se utilizan bebidas originales...

...(Fideos fritos con frutos de mar) Samosas con arroz frito...

...Técnicas japonesas Vocabulario técnico Preparaciones típicas... Aprendé: Sabores exoticos, Cocinar sushi, Japan cuisine...

...partes de la cocina, cortes y métodos de cocción, fondos sopas, huevos, pastas simples masas básicas y arroz...

...15.00 a 18.00 hs. 18.30 a 21.30 hs. 1 vez por semana Sábados - 15.00 a 20.00...

...Salsas varias Clase 4: Sandwich - Club sandwich - Croque monsieur - Rubens - Ensalada Colslaw y Caesar Los chicos de entre 10 a 16 años concurren una...

...de decoración de tortas en diferentes estilos. En algunas clases se trabaja de manera individual y otras clases de a dos personas. Cada clase veremos una temática diferente... Aprendé: Diseño de tortas, Decoraciones en glacé, Diseño de pastel...

...La intensidad de cursado uno a dos veces por semanas, en los turnos mañana, tarde y vespertino. Sumario de temas: Pastas rellenas, carnes rojas...

...Segundo Año Cocina II Repostría Legislación Laboral Seguridad y Mantenimiento Equipamiento y Diseño Organización de Eventos Barman Enología Eleboración...

...ratatouille y puré rústico de olivas Clase 3: - Variedad de antipastos: Escabeche de pescado - Berenjenas con miel - Pulpitos al vino tinto con polenta cremosa...