Cursos de E.G.A Espacio Gastronomico Argentino

...las herramientas teórico - prácticas para poder realizar un servicio de mesa de excelencia. - Conseguir que el alumnado asocie su actividad y aprendizaje...

...de lograr una correcta selección y utilización - Identificar los materiales y utensilios específicos para su correcto uso - Incorporar técnicas de elaboración...

...Coulis de frutas Clase 3: Masa briseé - Masa Sableé - Masa Sucreé - Rellenos Clase 4: Masa Sableé - Masa Bomba (Pate a choux) Clase 5: Masas batidas de...

...· Enología para cocineros 1 - Segundo Año 1er.Cuatrimestre · Cocina 3 · Tecnología Culinaria 2 · Ceremonial y Protocolo · Francés Gastronómico 1 2do.Cuatrimestre...

...Dirigido a: Egresados de carreras terciarias y/o universitarias tales como turismo, hotelería, gastronomía, relaciones públicas, marketing, etc...

...gastronómica para lograr una operación rentable - Conocer las bases de los costos del rubro gastronómico como base indispensable para su control y optimización...

...Pizzas · Muzzarella · Fugazetta · Faina Clase 8: Tartas y Empanadas · Tarta de atún · Tarta de jamón y queso · Empanadas varias...

...Reconocer y diferenciar los distintos tipos y calidades de materias primas, y la función de sus componentes con el objetivo de lograr una correcta selección y utilización...

...para acompañar Bondiola de cerdo Pibil con espagueti a la mexicana Clase 3: Estados Unidos Pollo crocante con salsa de maní Arroz frito Ensalada Caesar...

...La cocina asiática es colorista, aromática y fresca ● Programa Clase 1: Japón Tempura mixto con su salsa Dashi Sopa Misoshiru Salmón Teriyaky con Yakisoba Clase 2...

...a un verdadero profesional Clase 1: Las Masas - Pizza de muzarella - Calzone capresse - Empanada de carne - Tarta de jamón y queso Clase 2: Fast Food en casa...

...Adquirir las bases de la cocina del mediterráneo con sus diferentes influencias. Identificar los productos propios de la cocina mediterránea a fin de interpretar...

...Reconocer y evaluar tipos y calidades de las diferentes materias primas...

...Que el participante adquiera las herramientas necesarias para poder elegir y opinar de un vino sin que intermedie el marketing, podrá opinar sobre el vino que está degustando...

...Excelente curso de pastas, salsas y pizzas. Aprende las técnicas basicas para hacer las pastas y pizzas que mas te gustan. Dirigido a: Todo tipo de Publico...