Cursos de Hotelería y turismo en Rosario

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...La mecánica de funcionamiento del Instituto combina la supervisión contínua de los resultados educativos, con la captación de las expectativas de aprendizaje...

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...Masas quebradas, dulces y saladas, tartas, alfajores, masas secas. Masas pesadas, budines y tortas. Masas livianas, bizcochuelos, biscuit, pionono y merengue...

...Tarta de frutos secos y caramelo Tarta de chocolate Clase Nº 6 Brownie Torta galesa Bay biscuit Clase Nº 7 Scons Strudel de manzanas Tarta invertida...

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...Lucas Meneghini. Aplicación de recetas como medio para el aprendizaje de técnicas básicas...

...cocina I Técnica básica internacional de pastelería I Técnica básica internacional de panadería I Química aplicada a la gastronomía I Higiene y seguridad...

...Instituto ITA by Gasda- • Materías Primer Año Chef Profesional - • Cocina básica. • Pastas y Salsas. • Carnes Rojas y Blancas. • Panes, Pizzas y Empanadas... Aprendé: Cocina Casual...

...PREPARACIONES. Espumas: variantes con hidrocoloides. Espumas calientes. Uso del sifón. Cocktail Frío-Caliente. Hidrocoloides: gelatina, alginato...

...Vinificación, vendimia, fermentación, en tintos, rosados y blancos. PRÁCTICA: Introducción a técnicas de cata I. JORNADA III TEORIA: Limpieza de los vinos...

...pastelería I técnica profesional internacional de panadería I Seguridad e higiene alimentaria Gestión gastronómica I Frances I Segundo año El programa...

...sencillas y adaptadas a diferentes estilos de vida. Instituto ITA by Gasda- • Contenidos Cocina para Aficionados - Clase 1: Como armar un plato saludable... Aprendé: Cocina saludable, Alimentación saludable, Alimentación y salud...

...• Capacitar para asesorar, organizar y dirigir cualquier tipo de emprendimiento gastronómico. Temas a desarrollar: • Distintos tipos de masas...