Cursos de Hotelería y turismo en Córdoba

...Modelado de estructuras en pastillaje. Masas surtidas. Bombones varios. Masitas cremosas. Masas seca: tiradas por mangas. Masitas sublimes y amaretis de...

...oferta y demanda 5- mercado 6- producto y servicio 7- plan de marketing – teoria de las 4 p y foda 8- objetivos y estrategias implementación de mecanismos...

...• Animales de caza de pluma. • Animales de caza de pelo menor. • Animales de caza de pelo mayor. - Panadería - Pastelería - Postres delicatesen I... Aprendé: Platos tipicos...

...Metodología El curso es netamente práctico, se trabaja en la cocina durante las cuatro horas de cada encuentro semanal. La matrícula incluye...

...• Calidad de Los servicios turísticos • Electiva I • Empresas Hoteleras • Inglés VI • Investigación de Mercado • Práctica Profesional IV CUARTO AÑO... Aprendé: Psicología Social y Turismo, Antropología y Turismo, Técnicas de recreación...

...Determinación , variabilidad de costos 4- Clasificación de costos 5- Presupuesto 6- Proyección de compras y ventas 7- Análisis de menú 8- Fichas técnicas...

...Equipamiento, Marketing y Menú - Bromatología y Nutrición - Higiene y conservación de alimentos Chef Profesional (2º año): - Cocina II - Cocina francesa... Aprendé: Manipulación de alimentos, Industria alimentaria...

...normas de servicio 3- actitud y postura corporal – presentación personal 4- lenguaje y expresión 5- atención al cliente 6- protocolo y ceremonial 7...

...aplicación de recetas como medio de aprendizaje de técnicas básicas y avanzadas de la Panadería Artesanal. MODULO 4 : Maza de pizzas, maza de empanadas... Aprendé: Tipos de Pan, Preparación ç, Técnicas básicas...

...chiboust, diplomata, crema de manteca, crema de mascarpone, frangipane. - Cremas semiheladas: parfait, semifreddo, soufflé glacé, petits fours dulces y salados...

...todas aquellas personas que estén interesadas en incursionar en la magia de la pastelería y aprender repertorio de recetas novedosas de la mano de nuestros profesionales... Aprendé: Lemon pie, Masa Bomba, Masas quebradas...

...Viajes a las principales zonas vitivinícolas del País. Participación en ferias y eventos. Pasantías...

...cocción y manipulación. Aplicar las técnicas aprendidas de manera práctica para lograr óptimos resultados. Aprender formas de presentación de platos... Aprendé: Platos tipicos...

...realizar sus primeros pasos en el arte Culinario. Orientado a amantes de las cocinas del mundo desde el rol amateur y de los buenos vinos • Orientado...

...Rogel Masas Secas: Corte, Molde Masas Laminadas Seguridad e higiene de los alimentos Tortas I: Duración 2 meses Tortas II: Duración 2 meses...

...El fruto: composición del grano de uva. Cepajes: origen y clasificación. Condiciones favorables para el desarrollo de la vid. Enfermedades. Clasificación de los vinos...

...Te enseñamos a hacer las tortas más ricas de la mano de los mejores reposteros. Aprende todas las técnicas para hacer de las tortas clásicas las recetas más ricas... Aprendé: Cartuchos de papel, Glacé real...

...evaluar el impacto ambiental y los costos tanto económicos como ambientales. Promover y participar en el diseño e implementación de planes y acciones de DS... Aprendé: Interpretación de indicadores, Ética y moral, Sostenibilidad en práctica...

...Este curso está orientado atodas aquellas personas que estén interesadas en aprender a elaborar estas masas, así como para micro emprendedoresde catering... Aprendé: Panes saborizados, Estilo clásico, Tipos de pizzas...

...Daiquiris Frozzen tradicionales y mixes. - Gin: Historia y origen del Gin. Tipos, marcas y clases. Distintas preparaciones con Gin. - Tequila... Aprendé: Tipos de cerveza, Origen de la historia...