Chef de hogar

El curso está diseñado para toda aquella persona, sin conocimiento alguno de cocina, que quiera aprender las técnicas básicas de la gastronomía. Es un curso que está dividido en dos módulos de seis clases cada uno. En la primera instancia el alumno conocerá los puntos elementales para introducirse en la cocina, como: higiene, manipulación de los alimentos, cortes, métodos de cocción y la correcta preparación de la materia prima para su posterior elaboración. En la segunda instancia se aprenderán a armar menús completos, combinando sabores, texturas, colores, gramajes y sobre todas las cosas la presentación de cada uno de los platos. El Instituto provee todos los materiales, materia prima y recetas. Al finalizar las clases se realiza una degustación de lo preparado y se discuten las opciones de sus variantes con otros ingredientes que encuentren disponibles en cada estación. Toda la materia prima y utensilios están incluidos. Incorpora los conocimientos y habilidades para desempeñarte en diferentes restaurantes, caterings, eventos, entre otros.