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...El Licenciado en Administración Gastronómica, es un profesionista activo que promueve la gastronomía, proyecta nuevos conceptos de restaurantes, diseña y costea menús, coordina, planea y controla diversas actividades del sector como: servicios de catering, diseño de dietas, procesos de operación... Aprendé: Banquetes y catering, Jefe de cocina, Cocina profesional... Ver más
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...Metabolismos intermediarios. Mecanismo de regulación de la ingesta. Tipos de nutrientes Introducción. Definición y clasificación de los nutrientes... Aprendé: Administración de comedores, Diagnóstico nutricional, Administración de Restaurantes... Ver más
