Administración de Restaurantes

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Curso

En Lanús

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Nivel

    Nivel avanzado

  • Lugar

    Lanús

  • Duración

    3 Meses

  • Inicio

    Fechas disponibles

Orientado a dueños de negocios gastronómicos. Estudiantes de hotelería-gastronomía. Empleados de restaurantes y hoteles que estén interesados en desarrollarse en la función de encargados o gerentes

Sedes y fechas disponibles

Ubicación

inicio

Lanús (Buenos Aires)
Ver mapa
Gobernador Irigoyen y 2 de mayo, 1824

inicio

Fechas disponiblesInscripciones abiertas

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Opiniones

Materias

  • Restaurantes
  • Excel

Profesores

Andrea Colombo

Andrea Colombo

Profesional

Hace 10 años trabajo en gastronomía y eventos. En restaurantes y salones reconocidos. Le Coq Bleu, el Club Francés en Recoleta, Kandi en Las Cañitas, El Salvador en Palermo Hollywood, Magno en Caballito, entre otros. Realizo capacitaciones a empresas. Mi última capacitación fue para la Secretaría de Turismo de La Nación en las Normas IRAM para Bed&Breakfast.

Plan de estudios

  • Perfil del encargado.
  • Selección de RRHH.
  • Entrevistas.
  • Análisis integral de un negocio.
  • Punto de equilibrio.
  • Compras.
  • Proveedores.
  • Recetas estándares.
  • Inventarios.
  • Management.
  • Cuadro de resultados.
  • Comunicación.
  • Delegación de tareas.
  • Técnicas de supervisión de personal.
  • Liderazgo situacional.
  • Sistema de gestión gastronómica.

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