Carreras de Gastronomía en Buenos Aires

...La formación académica recibida, la práctica realizada en nuestra institución, sumadas a las pasantías desarrolladas en Hoteles y Restaurantes de las más altas categorías...

...Gestión Seminario de Integración Arte Culinario Relaciones Públicas y Protocolo Costos Control y Gestión de Existencias Finanzas...

...complementa con diferentes actividades organizadas por CAVE. Las actividades incluyen talleres de degustación, seminarios profesionales dictados en CAVE y en...

...cubrir la demanda laboral de estos servicios en hoteles, restaurantes, empresas etc. Plan de estudios: Cocina I. Pastelería I. Panadería I. Higiene y Bromatología...

...Idioma Francés. - Pasantias y Bolsa de Trabajo. - Clases Especiales durante toda La Carrera. - Visitas Guiadas. - Concursos y Jornadas Gastronómicas...

...de los cristales que contiene la manteca de cacao y su exacto punto de fusión y amalgamado es el puntapié inicial o elemental para comenzar a recorrer...

...Turno Mañana 9.30 a 12.30 hs. Turno Noche19.00 a 22.00...

...y conocimiento de las materias primas utilizadas en pastelería. Dichos conocimientos irán desde los más sencillos hasta los de nivel internacional más sofisticados...

...La Especialización de Chef de Alta Cocina reúne los conocimientos necesarios para gerenciar emprendimientos gastronómicos, alcanzando la figura de coordinador y líder...

...permiten incorporar cualidades de Sommelier Profesional alcanzando, de esta forma, posiciones de liderazgo como Sommelier Ejecutivo o Jefe de Salón...

...alfajores, budines - Petit Fours - Pan dulce y preparaciones navideñas. Horario: Lunes 14:30 a 17:30hs Prof. Miguel Gismondi Horario : Viernes 19 a 22 hs Prof...

...Panadería Dulce Equipamiento, Marketing y Menú Vinos y Espumantes Organización de Eventos y Catering Higiene Bromatología Nutrición Costos Carga Horaria...

...del Menú Cocina Industrial Etica Pasantias Tercer Año Contabilidad General y Aplicada Administración y Control de Gestión Seminario de Integración Cocina...

...para el desarrollo de la profesión, tanto en el ámbito de las confiterías y panadería, como de los restaurantes, hoteles, y/o eventos. Su formación está...

...Docencia e Investigación en el área de alimentos. Rol del Coordinador de Carrera: El alcance de los objetivos generales y colectivos de la carrera...

...propio en la especialidad elegida y facilita el desarrollo de una visión global de los alcances de la profesión del Chef Internacional como responsable...

...La formación académica recibida, la práctica realizada en nuestra institución, sumadas a las pasantías desarrolladas en Hoteles y Restaurantes de las más altas categorías...

...a partir de contenidos como Marketing, Costos y Presupuestos e Introducción al Vino. De esta forma, dominará la suficiente formación técnica y práctica...

...no solo en la práctica de cocina y pastelería, sino además, en todas las disciplinas que pueda albergar esta actividad, como el periodismo especializado...

...y se atenga a los preceptos éticos que constituyen la deontología de la administración de empresas gastronómicas. Conozca el manejo del vocabulario técnico...