Carreras de Gastronomía en Buenos Aires

...basándose en todas las técnicas, métodos de cocción, elaboración y presentación en cada uno de los platos, con una gran variedad de materia prima...

...Marquisse Segundo Año Materias prácticas Cocina internacional: Menú Técnicas avanzadas de Carnes rojas, pavita, pollo deshuesado, arrollado...

...ya sea en ámbitos privados o públicos, a nivel local e internacional. La orientación en Gerenciamiento Gastronómico lo capacita en el desempeño de posiciones...

...es una etapa muy importante en la formación de nuestros alumnos. Es por eso que el IAG ha desarrollado la red más selecta, amplia y variada de establecimientos gastronómicos...

...pero hoy por hoy las exigencias son otras, se requiere de una gran preparación para poder organizar una empresa, y tener todos los conocimientos necesarios...

...El vino y las comidas. Cata. Introducción, orígenes y leyenda del vino. Condiciones necesarias para la elaboración del vino. Clases de vino y su elaboración...

...El Coordinador es un MEDIADOR de la relación docente-alumno. Para el alumno es un interlocutor válido que apoya su autogestión académica de la carrera...

...La formación académica recibida, la práctica realizada en nuestra institución, sumadas a las pasantías desarrolladas en Hoteles y Restaurantes de las más altas categorías...

...consta de un amplio programa con una gran variedad de preparaciones, conociendo de esta manera diferentes materias primas, técnicas de amasado...

...Gestión Seminario de Integración Arte Culinario Relaciones Públicas y Protocolo Costos Control y Gestión de Existencias Finanzas...

...complementa con diferentes actividades organizadas por CAVE. Las actividades incluyen talleres de degustación, seminarios profesionales dictados en CAVE y en...

...cubrir la demanda laboral de estos servicios en hoteles, restaurantes, empresas etc. Plan de estudios: Cocina I. Pastelería I. Panadería I. Higiene y Bromatología...

...Turno Mañana 9.30 a 12.30 hs. Turno Noche19.00 a 22.00...

...La Especialización de Chef de Alta Cocina reúne los conocimientos necesarios para gerenciar emprendimientos gastronómicos, alcanzando la figura de coordinador y líder...

...que acompaña al vino y el que se ofrece posteriormente y será capaz de realizar catas El egresado ha adquirido los conocimientos necesarios para desempeñarse...

...y conocimiento de las materias primas utilizadas en pastelería. Dichos conocimientos irán desde los más sencillos hasta los de nivel internacional más sofisticados...

...alfajores, budines - Petit Fours - Pan dulce y preparaciones navideñas. Horario: Lunes 14:30 a 17:30hs Prof. Miguel Gismondi Horario : Viernes 19 a 22 hs Prof...

...del Menú Cocina Industrial Etica Pasantias Tercer Año Contabilidad General y Aplicada Administración y Control de Gestión Seminario de Integración Cocina...

...desde la elaboración de los alimentos, hasta los controles de operación y administración de emprendimientos propios o de terceros. Mediante la incorporación...

...Panadería Dulce Equipamiento, Marketing y Menú Vinos y Espumantes Organización de Eventos y Catering Higiene Bromatología Nutrición Costos Carga Horaria...