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Carreras de Gastronomía en Mar del Plata
- Carrera de grado
- Mar Del Plata
- 3 Años
... de la Gastronomía (A) Alta Cocina (A) Repostería (A) Elaboración del Menú (C) Equipamiento y Diseño (C) Seguridad y Mantenimiento (C) Organización de Eventos (C...
- Carrera de grado
- Mar Del Plata
- 2 Años
...temperatura de coagulación). Masa brisé (masas dulces y saladas para tartas). Creme prise (coagulante para rellenos). Coulis frutales. Frutas...
- Carrera corta
- Mar Del Plata
- 3 Años
... (C) Informática (A) Servicio de Bar y Restaurante (C) Materias Primas (C) 2do año Enología (C) Legislación Laboral (A) Historia de la Gastronomía...
- Carrera corta
- Mar Del Plata
- 3 Años
...2 Pasantías Nivel II Cocina 3 Pastelería y repostería 3 Francés gastronómico 2 Ceremonial y protocolo Cálculo técnico Cocina 4 Panadería dulce y salada...
- Carrera de grado
- Mar Del Plata
- 1 Año
...Masas líquidas. Masas batidas pesadas. Masas laminadas. Panes de restaurant. Masas simples de levadura. La masa de brioche. Masa de savarín...
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