Cursos de Hotelería y turismo en Córdoba

...superior en gastronomía capacita al alumno para organizar, supervisar y ejecutar en el ámbito de la gastronomía tareas operativas específicas en la preparación...

...Corte y preparación de Cabrito - Corte y preparación de Cordero - Mariscos; Crustáceos y Moluscos - Embutidos - Equipamiento, Marketing y Menú... Aprendé: Seguridad laboral, Inocuidad alimentaria...

...Planificar, organizar, dirigir y controlar empresas / organizaciones vinculando estratégicamente las características estructurales y organizacionales con... Aprendé: Cultura organizacional, Investigación social, Gestión financiera...

...demanda una propuesta de formación y actualización que facilite la comprensión de la comunicación como herramienta de gestión. Esta posibilidad de conocer...

...productos de repostería y panadería; y la coordinación de servicios al cliente que le permitan desempeñarse eficazmente en los diversos puestos de los...

...Crostines. - UNIDAD 4: Pan Integral. Panes saborizados. - UNIDAD 5: Pizza: Pre-prizza, a la piedra, de molde, rellenas. Calzones. Pizzas integrales... Aprendé: Pan criollo...

...de Emprendimientos o servicios turísticos. - Interesados en la formación del desarrollo sustentable del Turismo, asesoramiento y diseño y planificación...

...»Desarrollar, gestionar y supervisar la ejecución del servicio gastronómico en sus aspectos operativos y administrativos. » Analizar problemas empresariales...

...Objetivo: Que los niños valoren la trascendecia que tiene para la salud la práctica de buenos hábitos alimentarios, que desarrolen habilidades y destrezas...

...Corte y preparación de Aves - Corte y preparación de Cerdo - Corte y preparación de Pescado - Corte y preparación de Cabrito - Corte y preparación de Cordero... Aprendé: Platos tipicos...

...Dirigido a personas con conocimientos en gastronomía Dirigido a personas con conocimientos en gastronomía 1- Administración y Gestión. 2 - Las Organizaciones 3...

...típicas del proceso de prestación del servicio gastronómico a fin de proponer soluciones viables. ‘Desempeñar las tareas del Chef Internacional con solvencia y responsabilidad...

...Taller de bizcochuelos y piononos. Taller de diferentes armados de tortas. Taller de diferentes cubiertas de tortas. Practica general aplicando glasé real...

...Programa de estudio: Auxiliar Gastronómico (1º año): - Cocina I - Corte de verduras - Pastas Caseras - Salsas y acompañamientos - Ensaladas frías y calientes... Aprendé: Industria alimentaria, Manipulación de alimentos...

...influencias. Diferencia entre publicidad y propaganda los medios de comunicación – estrategias marchandising promoción de ventas formas de comunicación...

...como así también aquellos profesionales de la gastronomía que desean ampliar su recetario incorporando nuevos puntos de vista. Se realiza de manera modular intensiva...

...y reforzar los conocimientos y técnicas adquiridas en las clases teórico-prácticas de todas las carrearas. Las mismas no tienen costo adicional...

...los distintos tipos y formas de utilización. La fermentación. Tipos de harinas: de maíz, de trigo, de centeno, etc. MODULO 2 : El pan en la historia... Aprendé: Tipos de Pan, Preparación ç, Técnicas básicas...

...Determinación , variabilidad de costos 4- Clasificación de costos 5- Presupuesto 6- Proyección de compras y ventas 7- Análisis de menú 8- Fichas técnicas...

...Recursos Territoriales turísticos III 4º Cuatrimestre • Administración de Empresas Turísticas I • Inglés IV • Patrimonio Cultural III • Práctica Profesional... Aprendé: Antropología y Turismo, Ecología y Turismo, Administración de empresas...