Cursos de Hotelería y turismo en Córdoba

...UNIDAD 3: Hojaldre. Recetas y técnicas. Tipos de hojaldre y aplicaciones. - UNIDAD 4: Tortas. Historias. Rellenos. Recetas y técnicas. Tipos y aplicaciones... Aprendé: Reposteri artesanal, Recetas cocina, Masas secas de manga...

...Objetivo: Que los niños valoren la trascendecia que tiene para la salud la práctica de buenos hábitos alimentarios, que desarrolen habilidades y destrezas...

...típicas del proceso de prestación del servicio gastronómico a fin de proponer soluciones viables. ‘Desempeñar las tareas del Chef Internacional con solvencia y responsabilidad...

...influencias. Diferencia entre publicidad y propaganda los medios de comunicación – estrategias marchandising promoción de ventas formas de comunicación...

...Corte y preparación de Cabrito - Corte y preparación de Cordero - Mariscos; Crustáceos y Moluscos - Embutidos - Equipamiento, Marketing y Menú... Aprendé: Inocuidad alimentaria, Seguridad laboral...

...Taller de bizcochuelos y piononos. Taller de diferentes armados de tortas. Taller de diferentes cubiertas de tortas. Practica general aplicando glasé real...

...como así también aquellos profesionales de la gastronomía que desean ampliar su recetario incorporando nuevos puntos de vista. Se realiza de manera modular intensiva...

...Determinación , variabilidad de costos 4- Clasificación de costos 5- Presupuesto 6- Proyección de compras y ventas 7- Análisis de menú 8- Fichas técnicas...

...Crostines. - UNIDAD 4: Pan Integral. Panes saborizados. - UNIDAD 5: Pizza: Pre-prizza, a la piedra, de molde, rellenas. Calzones. Pizzas integrales... Aprendé: Pan criollo...

...Información General Clases: 2 días a la semana. Carga horaria: 6 hs. Todos los cursos están preparados para grupos de alumnos divididos en subgrupos de trabajo...

...es la única en córdoba con títulos oficiales de validez nacional. Plan de estudios: Primer año Primer cuatrimestre: Introducción al arte culinario Sopas...

...normas de servicio 3- actitud y postura corporal – presentación personal 4- lenguaje y expresión 5- atención al cliente 6- protocolo y ceremonial 7...

...Corte y preparación de Aves - Corte y preparación de Cerdo - Corte y preparación de Pescado - Corte y preparación de Cabrito - Corte y preparación de Cordero... Aprendé: Platos tipicos...

...Presentación Realizamos desde una torta hasta fiestas numerosas sin límites, ni estructuras para poder adaptarnos a cada cliente y a cada evento...

...Hoy, los eventos son una importante herramienta de comunicación y comercialización que son utilizados cada vez en mayor medida por las empresas...

...y finales Nivel 1: PASTELERÍA BÁSICA - Masas quebradas: sablée, brisée, sucrée, frola. - Masas batidas livianas: genoise, biscuits, vainillas...

...Programa de estudio: Auxiliar Gastronómico (1º año): - Cocina I - Corte de verduras - Pastas Caseras - Salsas y acompañamientos - Ensaladas frías y calientes... Aprendé: Industria alimentaria, Manipulación de alimentos...

...y reforzar los conocimientos y técnicas adquiridas en las clases teórico-prácticas de todas las carrearas. Las mismas no tienen costo adicional...

...demanda una propuesta de formación y actualización que facilite la comprensión de la comunicación como herramienta de gestión. Esta posibilidad de conocer...

...especiales – Coctelería – Aceites y Acetos – Aguas envasadas – Cava, Stock y Carta de Vinos – Gestión de Cavas – Copas y botellas – Geografía y Legislación Vitivinícola Argentina...