Cursos de Hotelería y turismo en Buenos Aires

...manipulación y producción con el objetivo de agilizar la operatoria. Desarrollar productos con técnicas innovadoras para ampliar la propuesta y ganar un perfil competitivo...

...Empanadas árabes Masa de tarta salada y variedades de relleno: pascualina, atún, quiche Lorraine, de zanahoria. Faina tradicional y saborizadas...

...Para toda persona que desee ampliar su conocimientos y técnicas en la preparaciones para eventos, para aficionados, emprendedores y alumnos de cocina...

...aprendiendo a cocinar PERFIL DEL ALUMNO Para toda persona que desee incursionar en técnicas básicas de cocción y su aplicación a pescados y mariscos...

...con el fin de mejorar costos y agilizar la operatoria. Optimizar costos a partir de una adecuada selección, manipulación y aprovechamiento de las materias...

...Bife de chorizo marinado, salsa de vino tinto, mil hojas de papa y panache de vegetales. Brownie. Pizza individual de rúcula y jamón crudo. Fricasé de pollo con arroz pilaf...

...a todas aquellas personas que estén interesadas en aprender la técnicas específicas para el trabajo con chocolate, alumnos avanzados de cocina y pastelería...

...OBJETIVOS Adquirir las técnicas específicas de preparación, cocción y manipulación Aplicar las técnicas aprendidas para lograr óptimos resultados Aprender... Aprendé: Manipulación de alimentos...

...a fin de incrementar la variedad de sabores y texturas. Metodología Didáctica Clases prácticas en aulas taller equipadas con la tecnología adecuada...

...Volcán de chocolate. Vichyssoise. Balotina de conejo, chutney de damascos y papas a la crema perfumada con canela. Rogel. Rollitos primavera con reducción de salsa de soja...

...a todas aquellas personas que estén interesadas en aprender a elaborar piezas de la panadería dulce en forma artesanal, asi como para micro emprendedores...

...PERFIL DEL ALUMNO Para toda persona que desee incursionar en técnicas básicas específicas de manipulación y preparación del sushi, para aficionados a esta cocina...

...Objetivos Aprender a determinar el posicionamiento de alimentos y bebidas de cada evento para lograr la satisfacción del cliente sin generar pérdidas...

...Los clásicos con pollo: Pollo al verdeo. Pollo al ajillo. Pollo a la portuguesa. Suprema de pollo a la Suiza Los clásicos con pescados: Filete de Merluza a la Romana...

...aquellas personas que estén interesadas en aprender a elaborar panes en forma artesanal, así como para micro emprendedores de catering Este curso está...

...asi como para micro emprendedores de catering. En este curso se enseñará la aplicación de técnicas básicas para la elaboración de tartas, pizzas...

...como base indispensable para su control y optimización Analizar los puntos críticos de control y fuga económica en este rubro para maximizar la utilidad...

...Laminadas con: perejil, salvia, orégano. Noquis: de papa, variedades de malfatti, romano, soufflé. Uso de la pasta ascuita (pasta seca): orecchini...

...aquellas personas que estén interesadas en aprender a elaborar pastas frescas en forma artesanal y salsas de origen italiano para el acompañamiento de las mismas...

...y micro emprendedores de catering. CONTENIDOS Concepto y definición de evento. Tipos de eventos. El evento social. Planificar un evento. Coordinación...