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Cursos de Gato Dumas Colegio de Cocineros
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...un repertorio de tortas clásicas Este curso está orientado a todas aquellas personas que estén interesadas en incursionar en las técnicas básicas de la...
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...la optimización de los cualidades organolépticas de los productos y la estandarización de la calidad. Aplicando esta técnica innovadora se elaborarán diversos...
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...Medidas Infraestructura. Extracciones y ventilaciones. Instalación contra incendios en cocina. Instalación sanitaria y eléctrica. Acústica. Diseño y decoraciones...
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...La comanda. Tipos de servicio de alimentos y bebidas: Emplatado, inglesa, francesa, en gueridón. Desarrollo del servicio. Tareas post servicio...
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