Cursos de bomboneria

...El curso forma al alumno para poder trabajar de forma independiente en la elaboración de piezas tradicionales de chocolatería y bombonería. Permite desarrollar emprendimientos y dedicarse profesionalmente a la chocolatería. Se aprende desde el templado del chocolate, el trabajo con el mismo, placas...

...OBJETIVOS PRINCIPALES Incorporar elementos teóricos básicos para iniciarse en el área. Adquirir técnicas básicas de chocolatería y bombonería...

...Dirigido a: Este curso está orientado a personas que ya tienen conocimientos previos sobre el chocolate, profesionales o maestros y alumnos que hayan asistido al curso de "Chocolatería y bombonería" en nuestra institución. La modalidad Teórico-Práctico del mismo, cuenta con el desarrollo...

...en baño María, enfriado por sembrado, en mármol, baño María inverso. Bombones macizos: pintados, marmolados, saborizados. Elaboración de rellenos...

...de fundido del chocolate Técnica de templado del chocolate. Aplicaciones según el tipo de producto Técnica de molde Texturas y decoraciones con chocolate... Aprendé: Formación profesional...

..., conservas y licores para bombonería Bombones y trufas especiales. moldería de vanguardia. bomboneria para eventos...

... en De la Viuda, (España); Bomboneria en Anthon Berg, (Dinamarca); Chocolatería y azucares en ZDS, (Alemania). Se desarrolló como Gerente de fábrica en Arrufat...

.... • Decoración de tortas para eventos. • Armado de mesas dulces. • Bombonería. Duración: 3 hs. con coffee break de 15 minutos. Cantidad de clases: 4 (2 teóricas...

... DE LA ALIMENTACIÓN OPTATIVA (1 Materia) TERCER AÑO COSTOS Y FUNDAMENTOS IMPOSITIVOS PARA LA INDUSTRIA GASTRONÓMICA TECNOLOGÍA CULINARIA I CHOCOLATERÍA Y BOMBONERÍA... Aprendé: Costos de alimentos y bebidas, Recursos humanos, Composicion de Menus...

... mexicana. Cocina vasca. Postres para eventos. Dulces y conservas. Bombonería. Helados y sorbetes. Buffet froid y preparaciones para mesas de quesos. Menú...

... las diferentes formas de trabajarlo y se enseñará piezas de bombonería, trufas, piezas armadas de chocolate en plano, para decoraciones, en volumen. El caramelo... Aprendé: Diseño de postres, Seguridad alimentaria, Master en Pasteleria...

...Técnicas de chocolateria profesional Teoría de chocolate. Elaboración del chocolate.Técnicas de templado de chocolate. Kit de bombonería. Bombones... Aprendé: Pasta de frutos secos, Elaboración de Golosinas, Trufas de corte y manga...

... dulces modernas Chocolatería Bombonería Decoración y forrado de tortas Postres semifrios Pasta cigarret - Biscuit Jaconde Souffle de frutas Postres...

..., Charlotte. Pasteleria: Sacher, Saint Honore, Selva Negra. Bombonería: trabajos en chocolate. Templado, figuras, Trufas. Trabajos en azúcar: Caramelo...

.... Por sembrado. Templado inverso. Técnicas de bombonería: Bombones de molde. Bombones sólidos. Bombones rellenos. Figuras huecas (huevos de Pascua) Mousses...

... fundamentales, de pasteles y tortas, de postres, de chocolatería y bomboneria, de helados artesanales, de decoración en azúcar y baño Wilton, de panadería...

..., marquises, etc. • Bombonería. • Cremas heladas, sorbet, parfait. Duración: 1 año. Clases: 2 veces por semana. Lunes y Viernes de 19 a 22 hs....

...TÉCNICAS DE CHOCOLATERIA PROFESIONAL Teoría de chocolate. Elaboración del chocolate.Técnicas de templado de chocolate. Kit de bombonería. Bombones... Aprendé: El porque de la higiene personal, Técnicas de chocolates sólidos, Bombones: de degustación...