Panadería Artesanal

Instituto Americano de Enseñanza Técnica
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Descripción

Con este Curso aprenderá todo lo que necesita saber para trabajar fabricando pan en una panadería o para instalar su propio negocio. Aprende cómo hacer panes artesanales, pan de campo, pan árabe, pan de maíz, pan dulce, pan integral, panes saborizados, pan lacteado, rosca de pascuas, facturas ...

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¿Qué aprendés en este curso?

Panadería

Temario

  • El Pan
  • Panes Artesanales
  • La Harina
  • Pan de Campo
  • Elaboración del Pan
  • Pan Árabe y Pan de Maíz
  • Amasado y Fermentación
  • Pretzels y Pannetone Navideño
  • Formación del Pan
  • Panes Saborizados y Bollos Rellenos
  • El Horneado
  • Roscón de Pascuas
  • Pan Rústico con Masa Base
  • Pan de Viena y Lacteado
  • Pan Rústico con Levadura Madre
  • Masa y Membrillo Para Bollería
  • Pan Rústico con Levadura Natural
  • Bollería de Hojaldre
  • Pan de Centeno
  • Delicias de Bollería
  • Pan de Centeno con Levadura y Poolish
  • Galletas, Torrijas y Churros
  • Pan de Centeno e Integral con Poolish
  • Pan Integral y de Algas
  • Pan Integral y con Frutas

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