Chef Profesional y Gestión Gastronómica
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Capacitación
A Distancia
Conviértete en todo un profesional de la cocina
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Tipología
Capacitación
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Metodología
A distancia
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas disponibles
¿Buscas potenciar tu perfil profesional y te gustaría poder especializarte como chef y encargado de la gestión gastronómica? Esta titulación está especialmente diseñada para todas aquellas personas que sienten una gran pasión por la gastronomía. En ese sentido, los alumnos que se matriculen en este curso abordarán aspectos relacionados con la cocina básica, la bromatología, la pastelería y la panadería.
El programa de Chef Profesional y Gestión Gastronómica, que se encuentra disponible en el catálogo de Emagister, te introducirá en las materias primas y te adentrará en las técnicas básicas de la cocina. Del mismo modo, estudiarás la planificación y la organización del servicio y te familiarizarás con las instalaciones y los equipamientos gastronómicos esenciales. Además, dominarás ámbitos como el menú, el diseño y la ambientación de los restaurantes y lograrás que tu negocio pueda diferenciarse en el mercado.
Esta formación de UTF- Instituto Iberoamericano te aportará unas pinceladas del marketing y entenderás las técnicas adecuadas para la promoción de un restaurante. Igualmente, podrás llevar a cabo un plan de negocios y te formarás en pastelería avanzada. A su vez, aprenderás sobre nutrición y te ilustrarás en legislación y administración de personal. Finalmente, conocerás técnicas avanzadas de cocina y pastelería.
Sedes y fechas disponibles
Ubicación
inicio
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Opiniones
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Gustavo Rosales
gonzalo silva
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Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Hace 13 años que este centro está en Emagister.
Materias
- Chef1
1 alumnos indicaron haber adquirido esta competencia
- Gastronomía
11 alumnos indicaron haber adquirido esta competencia
- Tecnico
- Chef profesional
- Pasteleria
- Coctelería
- Cocina internacional
- Panaderia y Confiteria
- Cocinero Profesional
- Pizzeria
- Bares y Restaurantes
- Cocina
- Administración
11 alumnos indicaron haber adquirido esta competencia
- Panadería
- Enología
- Higiene
11 alumnos indicaron haber adquirido esta competencia
- Bromatología
11 alumnos indicaron haber adquirido esta competencia
- Cocina fría
- Cocina americana
- Pastas
Profesores
Matías José Ravignan
PROFESOR TITULAR
Plan de estudios
PLAN DE ESTUDIO:
Materias primas
Técnicas Básicas de la Cocina
Introducción a la Panadería/ Pastelería
Higiene y Bromatología
Buenas prácticas para la elaboración de alimentos.
Cocina Básica
Pastas y Salsas
Panadería
Planificación y Organización del servicio.
Instalaciones y equipamientos gastronómicos
Menú, diseño y ambientación de restaurantes.
Pastelería
Reposteria
Organización de eventos.
Costos y compras.
Enología
Cocina Argentina y latinoamericana.
Cocina Internacional.
Administración Gastronómica
Marketing
Chocolatería y postres
Cocina para Eventos
Plan de Negocios
Gestión de Restaurantes y Eventos
Pastelería Avanzada
Cocina Avanzada
Legislación y Administración de personal
Organización de Eventos y Catering
Gerenciamiento Gastronómico
Nutrición
Chef Profesional y Gestión Gastronómica
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