Diplomatura en Viticultura, Enología y Cata
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Me mandaron un mail con dos PDF sin ninguna explicación. Muchas cosas no las entiendo y no hay un foro para alumnos.
En ig, no hay una sola publicación y no se a quien me dirijo cuando mando un mail por firma un nombre sin apellido ni título.
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Curso
A Distancia
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
A distancia
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas disponibles
Este curso te permite Iniciar desde Cero y Conseguir en poco tiempo conocimientos avanzados en Viticultura, Enología y Cata.
Sedes y fechas disponibles
Ubicación
inicio
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Opiniones
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En ig, no hay una sola publicación y no se a quien me dirijo cuando mando un mail por firma un nombre sin apellido ni título.
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Johanna Mariam Gonzalez
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
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Materias
- Vino1
1 alumnos indicaron haber adquirido esta competencia
- Enología
- Moderna
- Tradicional
- Culinarios
- Cata
- Aroma
- Sensaciones
- Aspecto
- Desacidificación
Profesores
Mariana Saucedo
Profesora-Tutora-mentora
Plan de estudios
PLAN DE ESTUDIO
Historia y origen del vino
Morfología y Fisiología de la vid
El racimo de uva y su composición.
Ecología vitícola
Siembra de la vid
Clima y suelos
Propagación de las vides
Poda de la vid
Viníferas
Principales variedades
Accidentes, plagas y enfermedades de la vid
Vinos tintos según envejecimiento
Maceración carbónica en vinos de año
Aportes de la madera
La vendimia
Periodos de recolección o cosecha
Transporte y Despalillado
Estrujado, Escurrido y Prensado
Lagar y Corrección de los mostos
Fermentación Alcohólica
Descube y prensado
Fermentación Maloláctica
Trasiego y clarificación
Crianza
La crianza oxidativa
El sistema de criaderas y soleras
Estabilización de los vinos
Embotellado de los vinos
Fases del proceso
Taponado de vinos
Los vinos espumosos
El vino base
Vinos espumosos gasificados
Los vinos de aguja
Vinos tintos
Variedades y características
Clasificación según su método de gasificación
Vinos blancos y rosados
Diferencias entre vino blanco y vino rosado
Vinos dulces y destilados
El principio de la destilación
Vinos de mesa
Usos del vino
Culinarios, medicinales y religiosos
Bioquímica de las fermentaciones
Tipos de fermentación
Los depósitos de fermentación
La chaptalización
Origen de la técnica
La desacidificación
Tipos de desacidificación
El vino y su estructura
Elementos que la determinan
Control de calidad de mostos y vinos
Pasos de una cata organizada
Vitivinicultura tradicional y moderna
La Enología
La cata de vinos
Tipos de catas
Vocabulario básico de cata
Aroma, aspecto y sensaciones
Diplomatura en Viticultura, Enología y Cata
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