Pastelería Profesional

Escuela de Hotelería y Gastronomía
En Mar del Plata

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  • Curso
  • Mar del plata
  • Duración:
    4 Meses
Descripción

El estudiante estará en condiciones de trabajar como Asistente de Panadería, en las tareas generales y propias de este

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Sedes

Dónde se enseña y en qué fechas

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Mar del Plata
Gascon 1323, Buenos Aires, Argentina
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Temario

Currícula: Tiene una carga semanal de 20 hs. cátedra, distribuidas entre Taller de panadería, Manipulación de Alimentos, Materias Primas, Nociones de Costeo, Nociones de Nutrición.
Frecuencia: La intensidad de cursado es de tres veces por semanas.
Sumario de temas: Nociones generales de panadería, reconocimiento de herramientas, partes de la panadería, Panes, galletas, bizcochos, grisines, facturas.


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